这个，常规理化做的多一些，这里有ICPMS检测的方法
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110901/3497993/

我们实验室可以完成：硝基呋喃类药物、氯霉素类、沙星类、孔雀石绿（鱼类）、
三聚氰胺（乳制品）等项目

中国人就是吃垃圾长大的，

小猪飞飞(zpf20031212) 发表: 食品安全问题愈演愈烈，接二连三发生影响恶劣的食品卫生安全问题。4月22号，卫生部发布了两张表格，其中一份是有关“食品中可能违法添加的非食用物质名单”。

看了一下，大概有以下这些物质可以用液质联用仪完成：
苏丹红（辣椒粉等）、三聚氰胺（乳制品）、罗丹明B（调味品）、碱性嫩黄（豆制品）、肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等，猪牛肉及脏器等）、硝基呋喃类药物（猪、禽肉及动物性水产品）、玉米赤霉醇（牛羊肉及肝脏、牛奶）、镇静剂（乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪；猪肉）、酸性橙Ⅱ（黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品等）、氯霉素类（生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜）、喹诺酮类（麻辣烫类食品）、孔雀石绿（鱼类）、磺胺二甲嘧啶（叉烧肉类）、塑化剂（各类食品、饮料等）。

在这些物质当中，您所在实验室已经开发或者准备开发哪些项目？有没有通过认可？

链接：
【违法添加专场1】：动物源性食品中瘦肉精的检测http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110519/3316910/
【违法添加专场2】：辣椒粉中罗丹明B的测定http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110512/3300912/
【违法添加专场3】：食品中硼砂含量的测定http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110528/3333598/
【违法添加专场4】：台湾问题饮料中“起云剂”含DEHP，检测时该如何控制增塑剂DEHP的背景污染http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110528/3333645/
【违法添加专场5】：山西陈醋被曝市场95%为醋精勾兑，却无法检测真假，检验人员如何应对？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110807/3452320/
【违法添加专场6】：食品中23种色素的测定http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20111013/3584878/
【违法添加专场7】：乳制品中三聚氰胺检测技术探讨http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120328/3950903/

难道没有人用LC/MS/MS+QuEChERS做十一种真菌毒素的检测？

对食品安全来说，HPLC只可以做日常监控方法，真正涉及到样品阳性，准确定性和定量，到目前为止国际上仲裁用的方法还是LC/MS/MS或者GC/MS，因为毕竟涉及到食品安全的问题，不像食品营养的问题。这两个还是性质不同的。

应助达人

对食品安全来说，HPLC只可以做日常监控方法，真正涉及到样品阳性，准确定性和定量，到目前为止国际上仲裁用的方法还是LC/MS/MS或者GC/MS，因为毕竟涉及到食品安全的问题，不像食品营养的问题。这两个还是性质不同的。

同意，现在好多检测单位都有仪器升级计划呢。

黏菌素类，硝基呋喃代谢物！

用液质检测单次成本太高

有开发过更多种的.....

不过关键在基质干扰

你好，我们实验室开展了 ，大概有以下这些物质可以用液质联用仪完成：
苏丹红（辣椒粉等）、三聚氰胺（乳制品）、罗丹明B（调味品）、肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等，猪牛肉及脏器等）、硝基呋喃类药物（猪、禽肉及动物性水产品）、玉米赤霉烯酮（牛羊肉及肝脏、牛奶）、氯霉素类（生食水产品、肉制品、猪肠衣、磺胺二甲嘧啶（叉烧肉类）；不过塑化剂（各类食品、饮料等）使用气象色谱-质谱法做得。