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  • ☆天道酬勤☆

    第11楼2011/05/20

    这个不能这么理解，很多东西都是没有国家标准的，但是其中的成分是国家允许使用的就行，我们把这些国家允许使用的添加剂按照客户的需求进行搭配从而满足客户解决生产上的问题，这个叫做添加剂的复配，是个技术活

    没iy扎实的而基础知识根本做不好这个

    可乐(chxm0058) 发表:像你说的“根据客户的要求来提供，而没有统一的标准跟方案”，那这样的话岂不是会有很多人钻法律空子？？？

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  • ☆天道酬勤☆

    第12楼2011/05/20

    这个不能这么说，比如很多添加剂如磷酸盐，磷是人体必需元素，肯定要参与人体代谢的

    再就是钙，一些营养强化剂里面可以为人体补钙，也是进入人体代谢过程的，所以是否自爱人体积累这个并不是一个判断添加剂是否有害的主要指标

    可乐(chxm0058) 发表:天道酬勤，聚丙烯酸钠也属于面粉改良剂吧？这个东西吃到体内能排出去吗？

    我想问，是不是是说合法的添加剂吃进人体都不会产生积累？都能排出去吧？

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  • ☆天道酬勤☆

    第13楼2011/05/20

    这是一种非常好的增稠剂，让面条变得筋道，增稠剂本身自爱肠道内不消化，不代谢，所以我们一般认为非常安全

    可乐(chxm0058) 发表:我在一篇文献中看到：一般挂面厂最常用的改良剂是食盐和碱水，因为其可以阻碍面筋蛋白吸水膨胀，可以促进面筋强化

    但是，近年来有一种人工合成的食用胶体——聚丙烯酸钠也可以作为改良剂，据说可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期

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  • mengzhaocheng

    第14楼2011/08/27

    应助达人

    可不敢加溴化物啊

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  • cuishuanghua

    第15楼2011/08/27

    干嘛非要买呢，自己做不行嘛！

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