应助达人

没有啊，样品难得啊，现在上头对这事不是很热心，只能利用现有条件先做一些基础工作。所以我的系列题目就是寻找地沟油，也许，写完了，都没找到真正的地沟油呢。

楼主，看来您是纯做分析的，对油品还是不是很了解的。建议您做下芝麻油（最好是小磨香油）的电导率，您会有惊奇的发现。。。

应助达人

回复22楼

分享一下你的宝贵经验

怎么没有空白值电导率的数据呢？

回复23楼：
通过测定电导率来鉴定油品是否为地沟油已经被国家主管部门否定了。
最主要的原因是：该指标完全不能反应真实情况，在符合食用油国家卫生标准规定的水分含量前提下，油品的含水量越高，电导率肯定越大；
从楼主的检测结果来看，精炼油的电导率比压榨油的电导率要低很多，这是因为油品经过精炼之后水分含量很低的原因；小磨香油的水分含量较高，因此它的电导率肯定会很高。
楼主通过电导率考察地沟油，没有意义，地沟油经过精炼后，电导率远低于压榨的油品。除非你测定的地沟油是没有经过处理的（包括精炼）处理，而这种油给黑心商10个胆，他们也不敢上市的。。。。
所以重复一遍，压榨的油品电导率比精炼的高，楼主要是不信，测个小磨香油试试啦。。。。

实际电导率与水份含量是无关的，如果纯水（不含任何阴阳离子的水）电导率极其低微的，水只不过是导电的一个介质。导电的强弱只是与离子的一定浓度有直接关系，楼主这样做油脂的电导率的意义并不大，而且操作烦锁，没有标准品比对，但可作为自己检测工作的一种尝试和探讨。

应助达人

电导率能鉴别地沟油吗

不是说掺混一定程度跟本测不出?

电导率，这个如果成为标准的话，很容易作手脚的吧

思路很巧妙，但是否得到实际印证期待ing。不过现在造假技术相当的高啊。