老兵
第12楼2011/12/05
乳品新国标遇信任危机 专家称部分标准明降暗升
针对有关乳品新国标的制定过程的质疑,卫生部有关专家回应称,企业不可能“绑架”乳品标准。在食品安全事件频发的背景下,所谓新国标倒退的说法始终沸沸扬扬,但在一些行业专家看来,标准是否倒退还需看具体情况。而“标准之争”的彻底平息,首先要过的是社会“信任关”。
从最受关注的两个指标之一生鲜乳菌落数看,标准“明降暗升”。广东省奶业协会秘书长陈三有说,农业部门1986年制定的《生鲜乳收购标准》(GB/T6914-86)将每毫升生乳中所含菌落总数分为50万、100万、200万、400万四个等级。新国标取消分级,将菌落数标准调整为200万个/毫升。
而另一个指标蛋白质含量,新国标将每100克生鲜乳中含有的蛋白质从2.95克调整为2.8克,标准的确是下降了。