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马踏飞燕
第23楼2012/01/03
应助达人谢谢，这么详细一看就明白了。
wsy18(wsy18) 发表:查了一下资料，给宝宝吃鸡蛋特别有讲究：
鸡蛋是营养丰富的食物，当宝宝开始添加辅食的时候，不少妈妈都会想到给宝宝吃鸡蛋。可是宝宝多大才能吃鸡蛋？宝宝吃鸡蛋过敏怎么办？宝宝怎么吃鸡蛋更好呢？等等的这些问题都说明了，宝宝吃鸡蛋大有学问。
鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钾、钠、镁、磷等微量元素。每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋的蛋白质比起肉类更加容易消化吸收。鸡蛋的营养成分是很适合发育中的宝宝吃用的，那么妈妈们应该怎样给宝宝吃鸡蛋呢？
宝宝多大能吃鸡蛋？
宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候，就可以吃鸡蛋了，需要注意的是，宝宝在半岁以前是不适宜吃蛋清的，因为宝宝的消化系统还未发育完整，蛋清容易使婴儿产生过敏现象。妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎、搅拌均匀添加到宝宝的迷糊、牛奶中去，刚开始不要添加整个鸡蛋黄，可先从1/4开始，然后逐渐增加到1/2，再到整个。宝宝初次吃蛋黄时要留意宝宝皮肤有没有出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象。
宝宝不吃鸡蛋怎么办？
有些宝宝不爱吃鸡蛋或者只喜欢吃蛋黄或蛋白，这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法。水煮蛋是鸡蛋最常见的做法，但水煮蛋的蛋黄比较干，很多孩子都不太喜欢吃，妈妈们可以尝试给宝宝做各种蒸蛋，例如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等，宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了，如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等，另外鸡蛋也能做出各种美味的汤羹。花点时间，还可以做成鸡蛋饼，或者用鸡蛋和面，做出馒头、点心等。
宝宝怎么吃鸡蛋更好？
宝宝吃鸡蛋宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，但不适宜吃煎炸鸡蛋。煎炸鸡蛋虽然更香口，但鸡蛋在油煎的过程中，营养成分大量流失，而且食后不易消化。
宝宝不宜吃生鸡蛋，因为生鸡蛋含有生物素结合蛋白，会妨碍生物素这种维生素的吸收利用。蛋类只有煮熟后，所含抗营养物质才能被破坏，易被人体消化吸收。
给宝宝煮鸡蛋时将鸡蛋放进冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好，蛋白完全凝固，蛋黄有一点点柔软。