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  • 容百川

    第11楼2012/02/20

    另据新闻播报，明胶虾发生于死虾、冻虾。就看饱满度，非常饱满的，还有些晶莹状的，那嫌疑很大。所以大家别买死后还很饱满的虾（死了开始变坏的虾，大家都能分辨）。至于明胶有无害处，应该说纯明胶没啥害处，但加工过程没控制，可能混入杂质，就是劣等明胶，很可能有害。千万注意。

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  • wubin102628

    第12楼2012/02/20

    顶！！！

    jjwws(jjwws) 发表:另据新闻播报，明胶虾发生于死虾、冻虾。就看饱满度，非常饱满的，还有些晶莹状的，那嫌疑很大。所以大家别买死后还很饱满的虾（死了开始变坏的虾，大家都能分辨）。至于明胶有无害处，应该说纯明胶没啥害处，但加工过程没控制，可能混入杂质，就是劣等明胶，很可能有害。千万注意。

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  • 容百川

    第13楼2012/02/20

    我个人现倾向用便捷方法来测。温水溶解虾，冷却，有明胶则凝固析出[/quote]
    这个实验比较简单，赶紧做吧，我不是搞这个的，要不然我就做了。
    一组明胶虾A【m】，一组活虾B【n】。
    按照此法，如能用超声波震荡加热，估计会加快检测。

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  • wubin102628

    第14楼2012/02/20

    这个实验比较简单，赶紧做吧，我不是搞这个的，要不然我就做了。
    一组明胶虾A【m】，一组活虾B【n】。
    按照此法，如能用超声波震荡加热，估计会加快检测。[/quote]

    恩，谢啦

    jjwws(jjwws) 发表:我个人现倾向用便捷方法来测。温水溶解虾，冷却，有明胶则凝固析出

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  • symmacros

    第15楼2012/02/20

    应助达人

    是不是把明胶先用水提取出来用GPC测定？

    wubin102628(wubin102628) 发表:能不能详细谈谈？

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  • wubin102628

    第16楼2012/02/21

    没听过GPC

    symmacros(jimzhu) 发表:是不是把明胶先用水提取出来用GPC测定？

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