yhm5555
第25楼2012/07/16
国标GB 9684-2011主要使用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备。而食具容器 指的是用于生产、加工、烹饪和盛放各种食品的炊具、餐具、食具及气体容器。而餐具 指的是直接接触食品的刀、叉、匙、筷等用餐工具。主要控制的质量指标为5种重金属元素(铅、铬、镉、镍、砷)的迁移量。而在国家标准3.1原料要求中明确规定食具容器及食品经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体•铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造。餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。
关键就在于你符合GB 9684-2011前必须符合不锈钢材料的相关国家标准。因此说,锰超标还是有一定根据的。
目前国际上针对不锈钢容器类的检测,欧盟不同国家也有针对性的检测,德国LFGB检测的重金属元素迁移量为7种(铅、镍、铬、铜、钴、镉、锑);意大利检测的重金属元素迁移量为3种(铬、镍、锰),但要附加材料测试,由于各个国家不锈钢牌号不对等,因此会在此卡住;法国检测重金属元素迁移量主要为2种(铬、镍),有些需要加测1种(锌),主要还要加测材料测试;芬兰检测重金属元素迁移量主要为2种(铬、镍);日本检测重金属元素迁移量主要为3种(铅、镉、砷);韩国检测重金属元素迁移量主要5种(铅、铬、镉、镍、砷)。
yuduoling
第28楼2012/07/30
各国测的重金属测的种类有多有少的