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  • samanthalas

    第31楼2012/03/16

    第三条,未用水泡的黑米,好像也有香味吧?
    我记得,未用水泡的东北大米,虽然是干的,随便抓一把闻闻都很香的。

    罂粟(mikezhu2010) 发表:如何辨别黑米
    一搓,用手搓一搓米,看手上有没有染料,如果有黑色染料,就是有问题

    二看,正宗黑米米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色一致

    三闻,正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米有异味

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  • 阿迈

    第32楼2012/03/16

    找到一张黑米泡水的实验图,大家看看

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  • 该帖子已被版主-月旭科技--小S加2积分,加2经验;加分理由:感谢分享!有图有真相!
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  • samanthalas

    第33楼2012/03/16

    好!罂粟7楼的解释,为我们全面地阐述了央视晚会检验真假黑米的方法原理:就是花青素遇酸会使水溶液由紫褐色变成亮红色或枚红色。

    但是风魔版友又提出了,以上方法适用于已经把米买回,发现上当也晚了。因此罂粟建议可以从超市用指缝“携带”几粒回家,检测一下。为了避免搜身,小S建议不妨把黑米往自己头上撒一把,随便米粒滑下去好了,等回到家的时候,总归有几粒残留在头发里。

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  • samanthalas

    第34楼2012/03/16

    这张图说明什么呢?
    哪个才是正常的呢?

    罂粟(mikezhu2010) 发表:找到一张黑米泡水的实验图,大家看看

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  • fengmo4668

    第35楼2012/03/16

    前年还是去年,假鸡蛋的传闻确实很厉害。还有人在网上图文并茂的讲解制备过程。

    但是,我的感觉,假鸡蛋单个制作还可以,要真是批量化生产,估计真要人命了。可能卖假鸡蛋的钱,还不够付人工的费用的呢。

    罂粟(mikezhu2010) 发表:确实作假也是要技术的,就像人造鸡蛋,人们很难想象假鸡蛋是如何做成的。

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  • fengmo4668

    第36楼2012/03/16

    不光是一个染色时间的问题,可能还要考虑染料种类、染料浓度的问题。
    总之,要筛选出一个合适的染料种类、合适的染料浓度,合适的染色时间,也要大量的工作,才能做出以假乱真的假黑米。

    samanthalas(samanthalas) 发表:哎呀! 我刚要说罂粟的方法好, 一看风魔又给反驳了.
    是啊! 风魔说的有道理啊!
    只要控制染色的时间,就可以避免颜色染到米心里,这是很显然可以做到的啊!

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  • huaibeijiayuan

    第37楼2012/03/16

    说明农科所的是正品,其他的是山寨版,因为经水浸泡后掉色了,是染色的。

    samanthalas(samanthalas) 发表:这张图说明什么呢?
    哪个才是正常的呢?

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  • samanthalas

    第38楼2012/03/16

    淮北,你没有看前面版友的讨论哦!
    并且,貌似你也没有买过黑米、洗过黑米、吃黑米的经历哦!
    正宗的黑米,遇水也是掉色的,水溶液应呈现紫褐色。

    huaibeijiayuan(huaibeijiayuan) 发表:说明农科所的是正品,其他的是山寨版,因为经水浸泡后掉色了,是染色的。

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  • fengmo4668

    第39楼2012/03/16

    值得怀疑一下,小S买的东北大米,是不是经过香精处理过的。

    samanthalas(samanthalas) 发表:第三条,未用水泡的黑米,好像也有香味吧?
    我记得,未用水泡的东北大米,虽然是干的,随便抓一把闻闻都很香的。

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  • fengmo4668

    第40楼2012/03/16

    小S的这一招也只属于女生可以用哈,而且是长发女生。

    但是,你要知道,买米的一般都是男生,因为要拎着回家呐。

    samanthalas(samanthalas) 发表:好!罂粟7楼的解释,为我们全面地阐述了央视晚会检验真假黑米的方法原理:就是花青素遇酸会使水溶液由紫褐色变成亮红色或枚红色。

    但是风魔版友又提出了,以上方法适用于已经把米买回,发现上当也晚了。因此罂粟建议可以从超市用指缝“携带”几粒回家,检测一下。为了避免搜身,小S建议不妨把黑米往自己头上撒一把,随便米粒滑下去好了,等回到家的时候,总归有几粒残留在头发里。

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