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  • 凯子蒸包子

    第11楼2012/03/26

    有些压榨油也需要通过精炼除色、除味，压榨、浸提与是否添加抗氧化剂没有必然联系，与产品性质、用途、生产者习惯有关

    learner1999(learner1999) 发表:那压榨的油肯定不含抗氧化剂么？

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  • symmacros

    第12楼2012/03/26

    应助达人

    请问食用油中六号轻汽油的残留限量是多少？

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  • 凯子蒸包子

    第13楼2012/03/26

    不同油限量区别很大：压榨油一般不得检出，也有部分早期标准设定压榨油中微量6#允许。浸提法的油一般50、100、200mg/kg几个限量。

    symmacros(jimzhu) 发表:请问食用油中六号轻汽油的残留限量是多少？

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  • symmacros

    第14楼2012/03/26

    应助达人

    请问残留量是顶空法测定吗？

    凯子蒸包子(zk19831125) 发表:不同油限量区别很大：压榨油一般不得检出，也有部分早期标准设定压榨油中微量6#允许。浸提法的油一般50、100、200mg/kg几个限量。

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  • 凯子蒸包子

    第15楼2012/03/27

    国标是用顶空法

    symmacros(jimzhu) 发表:请问残留量是顶空法测定吗？

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  • joyceyang

    第16楼2012/03/27

    那就是说我们要买无添加剂的精炼油咯?

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  • 凯子蒸包子

    第17楼2012/03/27

    多不饱和脂肪酸含量高的油为减少氧化、保证品质往往会添加一些抗氧化剂（比如橄榄油），一般都符合标准限量的。
    而低档油（动物油脂、大豆油及一些调和油）中的单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量较高，一般没必要加抗氧化剂。

    joyceyang(joyceyang) 发表:那就是说我们要买无添加剂的精炼油咯?

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  • joyceyang

    第18楼2012/03/27

    哦,谢谢!

    凯子蒸包子(zk19831125) 发表:多不饱和脂肪酸含量高的油为减少氧化、保证品质往往会添加一些抗氧化剂（比如橄榄油），一般都符合标准限量的。
    而低档油（动物油脂、大豆油及一些调和油）中的单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量较高，一般没必要加抗氧化剂。

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  • fenghuozhe

    第20楼2012/04/16

    精炼成本高啊！那会精炼啊！

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  • huaxuejiliang

    第21楼2012/05/21

    食品添加剂在食品行业无处不在，这要靠食品安全监测部门严格检测，及时公布检测结果，好让消费者及时了解情况。

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