如何辨别豆浆好坏
　　1、色泽鉴别优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。
　　2、组织状态鉴别优质豆浆呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀。次质豆浆有多量的沉淀及杂质。劣质豆浆浆液出现分层现象，结块，有大量的沉淀。
　　3、气味鉴别优质豆浆具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。次质豆浆豆浆固有的香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
　　4、滋味鉴别优质豆浆具有豆浆固有的滋味，味佳而纯正，无不良滋味；口感滑爽。次质豆浆固有的滋味平淡，微有异味。劣质豆浆有酸味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味；因颗粒粗糙而在饮用时带有刺喉感。

六成食品添加剂无法检测，食品监管亟待走出“无据可依”困境
　　没有标准，检测无据可依；标准滞后，监管无据可查；标准“打架”，守法无所适从……在今年的全国人大常委会食品安全法执法检查期间，一些地方及基层反映，食品安全监管亟须走出标准缺失和落后的困境。
　　据了解，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。

期待迪马能检测，地沟油和勾兑豆浆就依靠迪马科技了

如何辨别勾兑食品
勾兑豆浆、勾兑汤料、勾兑醋……连日来，食品安全领域“勾兑门”接连上演，引起了市民的热切关注。健康专家认为，食品勾兑已成为继添加剂和瘦肉精事件后，影响公众健康的新“杀手”。勾兑食品对身体健康有哪些危害？市民如何来辨别呢？

一、勾兑豆浆
专家表示，用豆浆粉冲水而成的豆浆，冒充的是新鲜豆浆，只是个信誉或诚信问题，对健康无影响。因为豆浆粉是由黄豆经加工而成，完全可以放心食用，但如果豆浆粉超量使用消泡剂则会对身体健康产生危害。
众所周知，如果在国家允许范围内添加食用的消泡剂，对健康无危害。但超量添加食用的消泡剂，与其它的食品添加剂超量一样，具有危害性。如果添加的是工业消泡剂则具有的危害性则更强。
专家支招：解放军第二五四医院营养科李丽营养师建议，为避免食用到不安全的豆浆，建议市民可在家中自已磨制豆浆，这样即安全卫生，又营养健康。家庭自制豆浆时，在煮烧过程中，只要将上面的泡沫除掉就可以了。此外，喝豆浆还要注意，忌喝未煮熟的豆浆；忌在豆浆里打生鸡蛋；忌冲红糖，红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了其营养成分；忌装保温瓶；忌喝超量；忌空腹饮豆浆；忌与药物同饮。

二、勾兑醋
按照国家标准，食用醋共分为两种，一种是酿造醋，一种是勾兑醋。而勾兑醋又分为两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的。
食用勾兑陈醋对身体是否有害？健康专家指出，勾兑食醋主要成分是醋酸(即乙酸)，本身没有危害，但要使勾兑食醋和老陈醋样子一样，生产商会加入色素和添加剂，这些会对人体造成不同程度的伤害。此外，食醋勾兑比例也有讲究，如果超过人体可接受的3%至5%，人体肠胃会感觉不适。

专家支招：天和医院营养科副主任胡若梅建议，市民在选购老陈醋时，首先要看标签。观察标签中的配比表和食品添加剂等。通常认为，添加山磷酸钾比添加苯甲酸钠的安全性要高一些，而市面上以山磷酸钾作为添加剂的勾兑醋比较少。二要闻气味。山西老陈醋的气味应该是酸香的。三要品口感。据介绍，山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在口感上，发酵成熟的陈醋口味更回味悠远，而勾兑醋味道则酸味刺鼻。

应助达人

醋都来了啊

豆浆要识别，做蛋白质，氨基酸检测怎么样！

应助达人

现在是各类“精”行其道的时代啊

啃的鸡里面的豆浆不都是勾兑的吗

嗯，勾兑事物鉴别，所以一次性粘贴过来了

谁知道用什么鉴别呀，豆浆就是豆类做的，估计里面成分复杂