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  • xiaoyue831

    第11楼2012/12/02

    我还是不太明白，你说的意思是国标5009.149-2003中用栀子甙做标准品的检测只是定性分析吗？栀子甙只是栀子黄的杂质，用它计算出的栀子黄的含量也不准确啊？请问一下，食品中栀子黄的限值是多少呢？该如何判定有没有添加栀子黄呢？能详细的说一下吗谢谢！

    zero100(zero100) 发表:食品中栀子黄的检测为栀子黄色素的检测，栀子黄色素的着色成分为藏花素和藏花酸，提取过程中必然有栀子果特性物质栀子苷，所以栀子黄添加剂的检测分含量检测，即色价的检测，用的是藏红花素的特征吸收波长440；还有就是特征物质的检测，栀子苷检测，但其作为杂质不能超过1%的含量，所以用到了栀子苷标准品。栀子苷的检测是为了证明食品中的栀子黄为栀子果提取而得。

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  • huangdm

    第16楼2012/12/03

    不是你说的这样子的。

    栀子甙英文名称Gardenoside ，别名 羟异栀子甙, 栀子糖甙, 异栀子甙。

    栀子苷英文名称：geniposide ，别名：桷子素葡萄糖苷，去羟栀子苷，京尼平苷。

    梧桐(mengzhou) 发表:其它的不清楚。但以前常用的“甙”，现在都改成“苷”了。

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  • huangdm

    第17楼2012/12/03

    当地的质检部门也搞不清楚说明业务不精通！

    vcningmeng(vcningmeng) 发表:问题是当地的质检部门也搞不清楚啊，他们来问我们，唉，真不知道这个标准是怎么出来的

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