有这么恐怖？呵呵，夸张了吧？

男女假毕竟很少，你碰上的几率小，无所谓。

但是这个假，就有点不自在了。

zhi2688(zhi2688) 发表:这社会，连男人女人都可以假了，还有什么是不能假的？？

这个是哪里面的方法，方法专属吗？

网上倒是列出了一些，我大概摘录几个吧：

●水鉴别:用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上，纯麻油会呈现出无色透明的薄薄大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假麻油的油花小而厚，且不易扩散。

　　●加热识别:将麻油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜籽油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。

　　●气味识别:取一点油于手中不断摩擦发热，香味纯正的是麻油；有豆腥气的可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜籽油。

　　●震荡法:取一瓶麻油轻轻震荡，如果气泡透明，且很快消失，一般是纯正麻油。如气泡不透明，呈黄色，并且消失比较慢，则是劣质麻油。

有的，就看你有没有运气碰到！

有人算过一笔账：市场上的真麻油，一瓶220毫升装的价格为12.9元；900毫升装豆油的价格为12.5元，使用豆油勾兑150毫升假麻油的成本大约为2.6元；900毫升装花生油的价格为33元，使用花生油勾兑150毫升假麻油的成本为5.9元。勾兑假麻油的利润可见一斑。利润空间这个高，也怪不得假麻油很有市场了。

不知道啊，相关的：

《食品科学》1987年第10期　　作者：叶世柏,陈艳华

香油掺假检验——Baudouin(包道因)反应的改进经验

《食品科学》1989年第06期 作者：张文德
香油快速定量方法

找到了，把文献也传上去，有心的人可以参考一下：

这个也找到了。