(《央视财经评论》评论员)

　　其实油条哥之所以能成为油条哥，里边的元素是非常简单、朴素的，就是真，不用重复的油；第二个是保证质量。也就是说，我们对食品问题的第一个基本的要求、质量诉求就是安全，货真价实，这是一个非常简单、基本的诉求。但是这个诉求后面还有两个字限购，为什么限购？是因为东西稀缺才限购，但是限购的背后是什么？是货真价实这四个字。

　　张鸿：我们现在缺少诚信经营的理念

　　(《央视财经评论》评论员)

　　油条哥的油条比外边要贵一块钱一斤，即便如此，还是要限购。油条哥其实说了一句特别普通的话，他说我就是一个普通人，我一点都不高尚。我也很愿意相信他就是一个普通人，他没有那么高尚，因为他自己身体不好，患了很多病，后面看了央视一个节目，说用油如果反复用，那么可能会致癌，所以他就想我就别再去伤害别人了。我觉得这是一个非常朴素的想法，但是这种朴素的想法，今天在我们看来如此之宏大，那说明我们现在太缺少这种朴素的东西。

　　有人说，要像治理醉驾一样严管食品安全；年度考核，刑责处罚措施已经越来越严；但怎样才能确保这些刑责追究落实到位？

　　张鸿：企业不是天然就有道德血液的

　　(《央视财经评论》评论员)

铤而走险如果不被发现的话，那么这一关就过去了，他们都能获得超额收益。最近一段时间有两个奶粉召回，一个是日本的森永奶粉，他们是自己检测发现微量元素有点超，就主动的召回，没有人知道，他就主动地召回几十万盒的奶粉。然后你只要把盒寄回来就行，不用发票，非常简单。日本在1955年的时候，曾经有过一次非常重要的卫生安全事件，就是森永奶粉有毒，然后导致一些人受伤害，结果他们就出台了相关的法律，然后非常的严苛的执行。

　　当然我们希望企业都像油条哥一样，好的企业是扬善，有道德的血液，但是其实他们不是天然的有道德血液的，森永当年的问题奶粉出来之后，一开始也有组织一些专家出来说没关系，这么少的含量服用下去不会对你造成什么样的这个危害，但因为日本民众的不依不饶，耗时20年，还是这种坚持到底的精神，赢得了这个胜利，也让日本出台了史上最严苛的一个法律法规，他是多方的一个合力的博弈，包括政府的监管，包括企业自己的一些行业协会的压力，包括消费者，还有律师们，然后媒体们的这种合力，最后逼的你这个企业不得不如此，你就只能做一个良心哥，你不能做一个坏人，做一个坏人的话你是赔不起的。

　　我给你念一段美国作家厄普顿·辛克莱1906年创作的小说，叫《屠场》，你做好心理准备：工厂把发霉的火腿切碎添入香肠；工人们在肉丁上走来走去，并随地吐痰；毒死的老鼠被掺进绞肉机；洗过手的水被配成调料。据说当时的美国总统罗斯福在白宫正吃早饭，看小说，一看到这段，突然就跳起来，把嘴里吃的火腿肠什么都吐出来。然后导致了他们两个立法，一个是食品和药品法案，还有一个是肉类检查法案，也导致了现在被称为美国食品安全守护神的叫美国食品药品监督管理局的诞生。一个发展中国家为什么叫后发优势，就是前边那些国家犯的错误我们可以避免犯。

　　马光远：营造一个食品安全的环境绝对不是一朝一夕

事实上这么多年以来，我们发现营造一个食品安全的环境绝对不是一朝一日，甚至不是某一个法规，甚至不是一个死字可以解决的。我们要营造一个整体为食品安全，确保它持续，稳定，让大家放心的制度环境，这个制度环境需要一个很长很长时间。但是我们既然已经走到今天了，我们不能说每一次出了事之后，我们才来解决，才来想办法，因为其他国家，包括美国人已经给我们已经吐过了，我们再不能说几十年以后我们还再吐一次。

　　沈岿：政府要配置以相应的责任制度

　　(北京大学法学院副院长 《央视财经评论》特约评论员)

　　我们要从政府治理，转向于公共治理的观念，所谓的公共治理，可以包括生产者地比如说企业的社会责任，也包括经营者，包括消费者本人，同样我们还可以再考虑有行业组织，那么这个行业组织更多地从自律自治的角度来规范这个企业。另外，我们还可以更多地考虑，比如说运用公益组织，或者叫做权利保护组织，来发现这个问题的存在，然后及时地反映出这个问题，共同地来治理这个问题。在整个公共治理过程中，政府有很大的作用，但是它的作用和重要角色，要配置以相应的责任制度。

　　邱宝昌：刑法有明确的规定 食品安全问题可以追究死刑

　　(中国消费者协会律师团团长 《央视财经评论》特约评论员)

　　我们的刑法有明确的规定，对食品当中添加有毒有害物质，甚至可以追究死刑，但并不是说所有的食品安全问题，都追究刑事责任，这要根据它的情节，根据对社会的危害，还要根据刑法的相关规定，构不构成犯罪，构成犯罪的绝不手软，一定要追究它的刑事责任。那么如果一般的轻微的，肯定是行政处罚，民事赔偿。当然这里面一定要追究直接责任人的责任，还有监管的责任。如果仅仅是有严刑峻法是不够的，还有一些教育还有很多的防火墙，其他的措施要配合。

　　张鸿：食品安全问题很难解决是因为我们没有惩恶

　　(《央视财经评论》评论员)

　　我们弘扬油条哥的这种精神，其实就是扬善。我们经常会找到这样的典型来宣传他，然后让大家都向他学习。为什么食品安全的问题却很难解决呢？是因为我们没有惩恶，或者惩恶太少，而且在我看来，惩恶是最好的扬善，如果恶得不到惩治的话，善是不能被弘扬的。因为大家都愿意去作恶，因为那个成本低，收益大。怎么惩恶呢？除了我们刚才说的立法，政府监管等等，消费者一定要为自己的健康切实的负起责任来。

　　罗斯福在吃早饭的时候发现火腿肠恶心，他就把火腿肠扔到了窗外。复旦大学的几个研究生就建了一个网站，这个网站的名字就叫掷出窗外，这是一个食品安全的网站。比如今天我们谈粽子，我想知道北京的粽子怎么样？我就到掷出窗外的网站上，可以搜粽子，然后再选择北京，北京关于粽子的新闻就全都出来了，然后有网友评价等等，这是民间的力量。还有一个就是，我们消费者一定要学会用脚投票，如果很多品牌已经一而再，再而三不断地伤害你的话，为什么我们还要去相信他？不买他不就完了吗？

　　马光远：要制定粽子的生产标准

　　(《央视财经评论》评论员)

　　今天因为是说粽子，还是回到粽子本身，我们看到这个粽子，还是回到五芳斋，它是因为包装出了问题，但是我们想这个粽子这么一个东西，在中国已经存在了这么多年，那么现在用现代化的手段来生产的话，那么它有没有生产标准？有没有技术标准？我们查了一下发现现在没有。很多年一直在讨论要制定标准，制定标准。如果不制定标准的话，一方面扬不了善，同时也惩不了恶，因为没有标准。

罚款金额要大，这就解决违法成本低的问题了。

难道是法律障碍?

再大也有人会有侥幸心理去尝试的，都觉得这么多人做，不可能就我这么倒霉被捉住

加强企业的诚倍和社会责任培.，

扬善与惩恶相得益彰，但主要还是要惩恶，力度要大！