。同一类型的黄酒中，非糖固形物适中，黄酒的品质越好.

依据GB/T13662-2008《黄酒》标准.

个别产品非糖固形物低于标准规定造成黄酒中非糖固形物不合格的主要原因是企业为了获取高利润，偷工减料，或在原酒中多掺水引起。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。

是该提高他们的质量意识呀。

黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。

山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表.

福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表.

是的，黄酒还是不错的。

黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术.

广东省酒类检测中心：

　　广东黄酒EC含量较低

　　“氨基甲酸乙酯(EC)普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，是自然发酵产生的极微量化合物，并非人为添加。”针对香港媒体报道黄酒产品存在的氨基甲酸乙酯(以下简称“EC”)可能致癌事件，国内黄酒龙头企业古越龙山迅速作出回应称，黄酒有数千年历史，至今尚无发现因饮用黄酒致癌的案例，消费者可放心饮用。

　　黄酒并不是广东的主要酒种，其在全省酒类市场中所占的份额仅约5%。“从去年开始，广东省酒类检测中心就对黄酒所含的EC量进行相关检测，平均含量大约为100微克升，处于较低水平。”

应助达人

不甚了解