社会风气，食品安全只是冰山一角，完全杜绝难啊

天朝的食品已经面临很大挑战了。

关键是造假成本太低，还有人在保护。

楼主别说挑战这两字了，改成折磨吧。这些造假的太坑爹了，那真是道高一尺魔高一丈，奈不何了。

有利益，永远有造假。关键在于监管。

这个应该不难检测吧。

"食品造假技术的更新换代，就是对检验人员最大的挑战", 这是世界问题，还是中国问题？ 政府检测机构前门是政府监管部门，后门是第三方检测机构，同一帮政府公务员，有没有因利益冲突而避嫌的？盖章收钱比谁都牛，出了事比谁躲得都快，公信力从何而谈？
地沟油检测技术因怕造假而不敢公开，看看世界哪一个国家的政府机构敢这么说？“道高一尺，魔高一丈”，最基本的唯物辩证都被搞质检和食品安全的政府官员搞丢了。是出离愤怒或是看国际笑话，迟早要还得。

食品造假对我们检验人员来说是两码事，有的食品造假是仿制品(仿造名牌或知名品牌产品)它并不代表含毒，只是成份含量有出入，我们检验人员只是针对食品相关标准履行检验，或对检验结果进行评定是否对人体有危害，其他则是相关部门要做的事。

食品造假的管理关键在于所谓监管人员和检测人员是一点关系都没有的。食品安全是生产者的责任，造假是公安局去管的事。