1、氨基酸水解确实困扰了很多人。水解管一般采用的25毫升加厚带特氟龙密封盖的玻璃管。如果需要水解的规格，可以联系我：183 1712 2480。
2、只有充分排除氧气，才能保证氨基酸的充分水解。所以国标中要求抽真空。我想纠正一下楼上的回复：抽真空并不是为了防止爆管。食品中氨基酸的水解过程，国标要求抽完真空再给氮气，也没有爆管。充氮也可以加压提高样液的沸点，使得样液不容易沸腾。让水解过程不再惊心动魄了。
3、有一个设备，可以完全按国标的方法来水解。厂家是：上海港岸仪器技术有限公司，型号：全自动氨基酸水解仪Hydrolyzer-20。
这个设备允许水解过程在一个密闭的管路里面进行，抽真空充氮气完全排除氧气干扰，保障了充分水解。还可以同时抽干盐酸蒸汽，不需要再转移到氮吹浓缩了。