微生物检测前要做好做好无菌的准备，所用的玻璃器皿都要灭菌，最好是湿热灭菌，效果会比较好，进无菌室之前还要把实验的环境进行紫外线杀菌，一般是15-30分钟，杀完菌后半个小时再进菌检室，因考虑到杀菌即可进去会有臭氧，影响人的身体健康，一些需要低温保存的样品一定要按要求放在指定的冰箱里面，带有包装的在处理之前一定要用百分之75的酒精擦拭包装进行消毒，（这里说的是消毒，不是灭菌，在微生物学中，消毒和灭菌是不同的）这是样品的准备和前处理。

GB/T 27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测

GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验

进出口食品微生物检测标准汇编（2010年10月更新）.rar

2073/2005/EC 食品微生物标准中英文版

标准

(EC) No 1441/2007 amending Regulation (EC) No 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs（欧盟食品微生物限量）

应助达人

食品中微生物的检测方法真的好多啊 看来微生物种类也不少啊

微生物现在还没太被重视

检测前的准备：
一般预估自己的研究对象，选择适合的培养基，制作成试管型或者平板，做好相关器具的灭菌
样品采集：
一般就是用采样针或者试菌环
处理方法：
通过涂平板筛选出目标菌
样品检测：
菌落计数法、或者细胞仪算出菌数，相关的代谢物检测方法检测出菌的活度
检测报告：
只写过实验报告的人飘过嘿嘿~~