生乳新国标发布引争议

　　2010年，卫生部公布了新修订的生乳标准，引发公众关注。其中备受争议的是乳品指标要求降低，比如乳蛋白含量从1986年的每100克生乳不低于2.9克降到了2.8克，菌落总数则从2003年的每毫升≤50万调至≤200万。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3克以上的标准，而菌落总数放宽数倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。

　　因此，这一标准被业界和消费者称为“一夜之间倒退了25年”，且认为是国标被乳企绑架。

现在中国的第三方检测只能对来样负责，因为不知道委托方的具体生产情况，不了解原料的来源，不晓得生产工艺，抽样又有一定的随机性，谁敢保证对整个批次负责，这只是第三方对自己的一种保护罢了。

这个太可恨了啊！

菌落总数和致病菌的确有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，致病菌总量超过一定量时，也容易引起身体的不良反应，甚至引发生命危险。

上次的饺子中金黄色葡萄杆菌标准不是也降低了。

GB19301-2010 生乳
GB19645-2010 巴氏杀菌乳
GB25190-2010 灭菌乳
GB25191-2010 调制乳
GB19302-2010 发酵乳
GB13102-2010 炼乳
GB19644-2010 乳粉
GB11674-2010 乳清粉和乳清蛋白粉
GB19646-2010 稀奶油、奶油和无水奶油
GB5420-2010 干酪
GB25192-2010 再制干酪
GB10765-2010 婴儿配方食品
GB10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食品
GB10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品
GB10770-2010 婴幼儿罐装辅助食品
GB12693-2010 乳制品良好生产规范
GB23790-2010 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范
GB5413.33-2010 生乳相对密度的测定
GB5413.30-2010 乳和乳制品杂质度的测定
GB5413.34-2010 乳和乳制品酸度的测定
GB5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定
GB5413.29-2010 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定
GB5413.27-2010 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定
GB5413.5-2010 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定
GB5413.6-2010 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定
GB5413.9-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定
GB5413.10-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定
GB5413.11-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定
GB5413.12-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定
GB5413.13-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定
GB5413.14-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定
GB5413.15-2010 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定
GB5413.16-2010 婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性)的测定
GB5413.17-2010 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定
GB5413.18-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
GB5413.19-2010 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定
GB5413.21-2010 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定
GB5413.22-2010 婴幼儿食品和乳品中磷的测定
GB5413.23-2010 婴幼儿食品和乳品中碘的测定
GB5413.24-2010 婴幼儿食品和乳品中氯的测定
GB5413.25-2010 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定

GB5413.26-2010 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定
GB5413.35-2010 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定
GB5413.36-2010 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定
GB5413.37-2010 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定
GB5009.5-2010 食品中蛋白质的测定
GB5009.3-2010 食品中水分的测定
GB5009.4-2010 食品中灰分的测定
GB5009.12-2010 食品中铅的测定
GB5009.33-2010 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB5009.24-2010 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定
GB5009.93-2010 食品中硒的测定
GB21703-2010 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
GB22031-2010 干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定
GB5413.38-2010 生乳冰点的测定
GB5413.39-2010 乳和乳制品中非脂乳固体的测定
GB4789.1-2010 食品微生物学检验 总则
GB4789.2-2010 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB4789.3-2010 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB4789.4-2010 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB4789.10-2010 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15-2010 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB4789.18-2010 食品微生物学检验 乳与乳制品检验
GB4789.30-2010 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB4789.35-2010 食品微生物学检验 乳酸菌检验
GB4789.40-2010 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

我比较喜欢的一个检测监督网站上找来的检测项目和数据。有什么缺的大家可以补充，其实我觉得一般民间快速的方法蛮适合我们平常和牛奶的人士，不知道大家平时接触没。
一、产品名称：乳制品

　　乳制品包括：液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）、乳粉和其他乳制品（干酪、再制干酪、炼乳、稀奶油、奶油和无水奶油、固态成型品等）。

二、检验依据

　　GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品中污染物限量

　　GB 7718 预包装食品标签通则

　　GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

　　GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

　　GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

　　GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

　　GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

　　GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验　霉菌和酵母计数

　　GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验

　　GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

　　GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验

　　GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定

　　GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

　　GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

　　GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定

　　GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定

　　GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法

　　GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

　　GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定

　　GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

　　GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

　　GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定

　　GB/T 5009.123食品中铬的测定

　　GB 5413.3 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定

　　GB 5413.5 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定

　　GB 5413.30 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定

　　GB 5413.34 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定

　　GB 5413.37 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定

　　GB 5413.39 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定

　　GB 5420食品安全国家标准 干酪

　　GB 13102食品安全国家标准 炼乳

　　GB 19302食品安全国家标准 发酵乳

　　GB 19644食品安全国家标准 乳粉

　　GB 19645食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

　　GB 19646食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油

　　GB 25190食品安全国家标准 灭菌乳

　　GB 25191食品安全国家标准 调制乳

　　GB 25192食品安全国家标准 再制干酪

　　GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

　　GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法

　　关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（卫生部公告2011年第10号）

　　相关的法律法规、部门规章和规范

　　经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求

三、抽样方法

　　1.在北京市生产企业成品仓库内随机抽取有产品质量检验合格证明或者以其他形式表明合格的产品，按照企业获得生产许可的范围，每个生产单元抽取一种主导产品；

　　2.抽样数量

　　2.1 液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）

　　不少于20个最小包装（总量不少于3000ml）；

　　2.2 乳粉

　　不少于 10个最小包装（总量不少于3kg）；若企业只生产大包装乳粉，抽取4kg产品；

　　2.3其他乳制品（干酪、再制干酪、炼乳、稀奶油、奶油和无水奶油等等）

　　抽样数量不少于12个最小包装（总量不少于2kg）。当企业有罐头工艺生产的炼乳时，抽样数量不少于20个最小包装（总量不少于4kg）。

　　抽取样品分成2份，3/4用于检验，1/4备查；

　　3. 样品处置：对检验样品和备用样品分别签封。根据巴氏杀菌乳保质期短、需低温冷藏的特点，应按产品明示的储存要求处置。

四、检验项目

　　4.1检验项目及重要程度分类

　　4.1.1液体乳

　　4.1.1.1 巴氏杀菌乳

序号
检验项目
依据法律法规

或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
脂肪c
GB 19645
强制性
GB 5413.3

●

2
蛋白质
GB 19645
强制性
GB 5009.5

●

3
非脂乳固体
GB 19645
强制性
GB 5413.39

●

4
酸度
GB 19645
强制性
GB 5413.34

●

5
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


6
菌落总数
GB 19645
强制性
GB 4789.2
●


7
大肠菌群
GB 19645
强制性
GB 4789.3
●


8
金黄色葡萄球菌
GB 19645
强制性
GB 4789.10
●


9
沙门氏菌
GB 19645
强制性
GB 4789.4
●


10
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


11
标签d
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c仅适用于全脂巴氏杀菌乳

d标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.1.2 灭菌乳

序号
检验项目
依据法律法规

或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
脂肪c
GB 25190
强制性
GB 5413.3

●

2
蛋白质
GB 25190
强制性
GB 5009.5

●

3
非脂乳固体
GB 25190
强制性
GB 5413.39

●

4
酸度
GB 25190
强制性
GB 5413.34

●

5
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


6
商业无菌
GB 25190
强制性
GB/T 4789.26
●


7
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


8
标签d
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c仅适用于全脂灭菌乳

d标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.1.3调制乳

序号
检验项目
依据法律法规

或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
脂肪c
GB 25191
强制性
GB 5413.3

●

2
蛋白质
GB 25191
强制性
GB 5009.5

●

3
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

4
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

5
糖精钠
GB 2760
强制性
GB/T 5009.28

GB/T 23495

●

6
甜蜜素
GB 2760
强制性
GB/T 5009.97

●

7
安赛蜜
GB 2760
强制性
GB/T 5009.140

●

8
合成着色剂
GB 2760
强制性
GB/T 5009.35

GB/T 5009.141

●

9
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


10
菌落总数
GB 25191
强制性
GB 4789.2
●


11
大肠菌群
GB 25191
强制性
GB 4789.3
●


12
金黄色葡萄球菌
GB 25191
强制性
GB 4789.10
●


13
沙门氏菌
GB 25191
强制性
GB 4789.4
●


14
商业无菌d
GB 25191
强制性
GB/T 4789.26
●


15
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


16
标签e
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c仅适用于全脂产品

d采用灭菌工艺生产的调制乳

e标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.1.4发酵乳

序号
检验项目
依据法律法规

或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
脂肪c
GB 19302
强制性
GB 5413.3

●

2
非脂乳固体
GB 19302
强制性
GB 5413.39

●

3
蛋白质
GB 19302
强制性
GB 5009.5

●

4
酸度
GB 19302
强制性
GB 5413.34

●

5
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

6
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

7
糖精钠
GB 2760
强制性
GB/T 5009.28

GB/T 23495

●

8
甜蜜素
GB 2760
强制性
GB/T 5009.97

●

9
安赛蜜
GB 2760
强制性
GB/T 5009.140

●

10
合成着色剂
GB 2760
强制性
GB/T 5009.35

GB/T 5009.141

●

11
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


12
大肠菌群
GB 19302
强制性
GB 4789.3
●


13
金黄色葡萄球菌
GB 19302
强制性
GB 4789.10
●


14
沙门氏菌
GB 19302
强制性
GB 4789.4
●


15
酵母
GB 19302
强制性
GB 4789.15
●


16
霉菌
GB 19302
强制性
GB 4789.15
●


17
乳酸菌数d
GB 19302
强制性
GB 4789.35
●


18
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


19
标签e
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c仅适用于全脂产品

d发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求

e标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.2 乳粉

序号
检验项目
依据法律法规

或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
脂肪c
GB 19644
强制性
GB 5413.3

●

2
蛋白质
GB 19644
强制性
GB 5009.5

●

3
复原乳酸度
GB 19644
强制性
GB 5413.34

●

4
杂质度
GB 19644
强制性
GB 5413.30

●

5
水分
GB 19644
强制性
GB 5009.3

●

6
无机砷
GB 2762
强制性
GB/T 5009.11
●


7
铬
GB 2762
强制性
GB/T 5009.123
●


8
亚硝酸盐
GB 2762
强制性
GB 5009.33
●


9
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

10
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

11
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


12
菌落总数d
GB 19644
强制性
GB 4789.2
●


13
大肠菌群
GB 19644
强制性
GB 4789.3
●


14
金黄色葡萄球菌
GB 19644
强制性
GB 4789.10
●


15
沙门氏菌
GB 19644
强制性
GB 4789.4
●


16
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


17
标签e
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c仅适用于全脂乳粉

d不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品

e标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.3 其他乳制品

　　4.1.3.1 炼乳

序号
检验项目
依据法律法规
或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
蛋白质
GB 13102
强制性
GB 5009.5

●

2
脂肪
GB 13102
强制性
GB 5413.3

●

3
乳固体
GB 13102
强制性
/

●

4
蔗糖
GB 13102
强制性
GB 5413.5

●

5
水分
GB 13102
强制性
GB 5009.3

●

6
酸度
GB 13102
强制性
GB 5413.34

●

7
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

8
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

9
糖精钠
GB 2760
强制性
GB/T 5009.28

GB/T 23495

●

10
甜蜜素
GB 2760
强制性
GB/T 5009.97

●

11
安赛蜜
GB 2760
强制性
GB/T 5009.140

●

12
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


13
菌落总数
GB 13102
强制性
GB 4789.2
●


14
大肠菌群
GB 13102
强制性
GB 4789.3
●


15
金黄色葡萄球菌
GB 13102
强制性
GB 4789.10
●


16
沙门氏菌
GB 13102
强制性
GB 4789.4
●


17
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


18
标签c
GB 7718
强制性
GB 7718
, ;
●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.3.2 稀奶油、奶油和无水奶油

序号
检验项目
依据法律法规
或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
水分c
GB 19646
强制性
GB 5009.3

●

2
脂肪
GB 19646
强制性
GB 5413.3

●

3
酸度d
GB 19646
强制性
GB 5413.34

●

4
非脂乳固体e
GB 19646
强制性
/

●

5
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

6
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

7
糖精钠
GB 2760
强制性
GB/T 5009.28

GB/T 23495

●

8
甜蜜素
GB 2760
强制性
GB/T 5009.97

●

9
安赛蜜
GB 2760
强制性
GB/T 5009.140

●

10
菌落总数f
GB 19646
强制性
GB 4789.2
●


11
大肠菌群
GB 19646
强制性
GB 4789.3
●


12
金黄色葡萄球菌
GB 19646
强制性
GB 4789.10
●


13
沙门氏菌
GB 19646
强制性
GB 4789.4
●


14
霉菌
GB 19646
强制性
GB 4789.15
●


15
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


16
标签g
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c稀奶油不做

d不适用无水奶油及以发酵稀奶油为原料的产品

e稀奶油和无水奶油不做

f不适用于以发酵稀奶油为原料的产品

g标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.3.3 干酪、再制干酪

序号
检验项目
依据法律法规
或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
脂肪(干物中)c
GB 25192
强制性
GB 5413.3

●

2
最小干物质含量c
GB 25192
强制性
GB 5009.3

●

3
黄曲霉毒素M1
GB 2761
强制性
GB 5413.37
●


4
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

5
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

6
糖精钠
GB 2760
强制性
GB/T 5009.28

GB/T 23495

●

7
甜蜜素
GB 2760
强制性
GB/T 5009.97

●

8
安赛蜜
GB 2760
强制性
GB/T 5009.140

●

9
菌落总数c
GB 25192
强制性
GB 4789.2
●


10
大肠菌群
GB 5420

GB 25192
强制性
GB 4789.3
●


11
金黄色葡萄球菌
GB 5420

GB 25192
强制性
GB 4789.10
●


12
沙门氏菌
GB 5420

GB 25192
强制性
GB 4789.4
●


13
单核细胞增生李斯特氏菌
GB 5420

GB 25192
强制性
GB 4789.30
●


14
酵母d
GB 5420

GB 25192
强制性
GB 4789.15
●


15
霉菌d
GB 5420

GB 25192
强制性
GB 4789.15
●


16
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


17
标签e
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c再制干酪检测

d不适用于霉菌成熟干酪

e标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.1.3.4 固态成型品

序号
检验项目
依据法律法规
或标准条款
强制性/推荐性
检测方法
重要程度及不合格程度分类

A类a
B类b

1
铅
产品明示标准及质量要求
推荐性
GB 5009.12
●


2
黄曲霉毒素M1
产品明示标准及质量要求
推荐性
GB 5413.37
●


3
菌落总数
产品明示标准及质量要求
推荐性
GB 4789.2

●

4
大肠菌群
产品明示标准及质量要求
推荐性
GB 4789.3

●

5
致病菌
产品明示标准及质量要求
推荐性
GB 4789.4

GB/T 4789.5

GB 4789.10
●


6
霉菌
产品明示标准及质量要求
推荐性
GB 4789.15
●


7
苯甲酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

8
山梨酸
GB 2760
强制性
GB/T 5009.29

GB/T 23495

●

9
糖精钠
GB 2760
强制性
GB/T 5009.28

GB/T 23495

●

10
甜蜜素
GB 2760
强制性
GB/T 5009.97

●

11
安赛蜜
GB 2760
强制性
GB/T 5009.140

●

12
合成着色剂c
GB 2760
强制性
GB/T 5009.35

●

13
三聚氰胺
卫生部公告2011年第10号
强制性
GB/T 22388
●


14
标签d
GB 7718
强制性
GB 7718

●

a 极重要质量项目

b 重要质量项目

c视产品颜色而定

d标签项目包括食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、生产日期（或包装日期）和保质期、产品标准号、质量等级。




　　4.2检验应注意的问题

　　4.2.1检验机构接收样品应当有专人负责检查,记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。

　　4.2.2若被检产品明示标准或质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品的明示标准或质量要求判定。若被检产品明示标准或质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示标准或质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示标准或质量要求判定。若被检产品明示标准或质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。若被检产品明示标准或质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定，但应在检验报告备注中进行说明。

　　4.2.3当同一检验项目存在多种检测方法时，应优先采用4.1中“依据法律法规或标准”中所指定的检测方法。

五、判定原则

　　经检验，检验项目符合规定的要求，判定为所检项目合格；检验项目中任一项或一项以上不符合规定的要求，判定为不合格，当产品存在A类项目不合格时，属于严重不合格；当产品仅有B类项目不合格时，属于一般不合格。

　　其中，食品标签存在以下六种情况中任意一种或一种以上的，判定产品标签单项不合格；反之，判定产品标签单项合格。

　　1、无食品名称，或者食品名称不能反映食品真实属性且存在欺骗性的；

　　2、无配料清单（单一配料产品除外），或者配料清单（配料表）中未按标准要求标注所使用甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂名称（检测值低于0.1倍标准规定最大限值的除外）；

　　3、未标注制造者、经销者的名称和地址；

　　4、未标注生产日期（或包装日期）和保质期，或者生产日期（或包装日期）和保质期无法辨识的；

　　5、未标注产品执行标准，或者所标示的执行标准与产品实物属性严重不符；

　　6、未按产品执行标准标注质量等级或者错误标注质量等级的。

　　除上述情况外，标签其他项目按相关标准规定进行检查，不作判定。对不符合规定的情况（包括食品添加剂检测值低于0.1倍标准规定最大限值而未标示添加剂名称的）给出标签更正提示。

六、异议处理复检

　　对判定不合格产品进行复检时，按以下方式进行：

　　6.1核查不合格项目相关证据，能够以记录（纸质记录或电子记录或影像记录）或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。

　　6.2 需对不合格项目复检时，采用备用样检验。当复检结果仍不合格，维持原检验结果不变。当复检结果合格，以复检结果为准。

　　6.3 不进行复检的情况:

　　6.3.1产品微生物检验项目不合格的；

　　6.3.2法律、法规规定不进行复检的其它情况。

2012年乳制品产品监督抽查检验细则

这么说来，第三方存在的意义是什么？仅仅是为了赚钱？
还有权威部门抽检对同一批次的产品质量控制，有起到应有的作用吗？

不怕，国人已经百毒不侵了。还是自己养一头奶牛吧