食物中毒，最烦是到最后都模棱两可的一个检测结果，一般所谓的食物中毒案例都很难完全查得到真正的原因。

又学习了一个领域

不枉一看啊，元芳，你也看看吧？？

槽昨晚吃火锅，结果一个亲戚孩子今天发高烧去医院了，给医生说吃火锅了，估计食物中毒，NND，看来真的要少吃一哈子

真是好贴，俺都好久没有吃火锅了~

其实很多水质都含有亚硝酸盐与硝酸盐的，硝酸盐在一定的条件下也会转化为亚硝酸盐，所以有时候亚硝酸盐含量的高低与水质有关联，特别是锅炉烧出的开水亚硝酸盐含量特别高，就是这一原因。

食物中毒的前期条件是：多人共同进食同一食物，而且有多个进餐的人出现相同的症状。

如果单一个人出现的症状，不能称为食物中毒。
上述案例应称作：疑似食物中毒样品检测。

我想有很多做食品的朋友，希望大家把自己实验中遇到的一些事，写成作品也让大家了解学习一下，要是多一些像飞燕老师这样的作品就好了。

我们吃火锅吃的少