应助达人

应该是原材料食用油中带入的

我们食用的调和油都有添加TBHQ；油可以、糕点类不行？？

原料中有害物质也属于食品检测范围，而且应该是关键控制点CCP之一。很多中间过程都是不能有效去除有害物质的。检测方法我就不提供了网上都存在。

其实抗氧化剂我们每天都在接触，他并不是什么神奇的东西，比如说我们基本每天都接触的Vc，Ve。当然还有效果更好的多酚类抗氧化剂，花青素（葡萄籽花青素和蓝莓花青素），茶多酚等等。还有效果更好的虾青素。这些都是天然氧化剂。
但是食品企业考虑的不单单是安全，还必须考虑成本所以也使用合成抗氧化剂

做沙琪玛要用油，油中的抗氧化剂在加工过程中会消除吗？

只是特定的食品不许添加，而在食品的一些配料中是允许添加的，比如植物油等。

赔偿？怎么赔法呀？我经常买来吃啊……

食品加工过程原材料之一食用油中就含有抗氧化剂，再添加抗氧化剂就有重复添加过量的危害，添加的定义肯定是排除掉原材料带入的成分，认定为添加的。

原材料有限量要求，产品如没有另外添加，肯定不会超过原材料的限量标准的。

还有什么能入口安全食品呢？

这个估计不能吧，油中本来就很少吧。

关键是监管有力啊