西红柿的顶部有个小凸点，据说是激素的聚集处，不知是否有据可查？

想到了一些骗人的巫术

　　巫医巫术常施骗术来蒙骗缺乏科学知识的人。有的巫师在给人“治病”时，使用“化神水”的做法，即将指头伸入洁净的水中搅拌，水渐变红，成为“神水”，喝之治病，供之消灾。其实原因很简单，搅拌前在指甲中藏一点高锰酸钾即可，高锰酸钾溶于水则呈红色。

　　“神水试谕”道理亦然。在手掌涂上绿矾，盖在装有茶水的杯口上摇荡，茶遇绿矾变黑，巫士常以黑的程度解释病情的轻重；再捂杯口摇荡，若黑水变为透明则谕示着病人可以康复，其实这次巫士的掌心涂有草酸。这些不过都是简单的化学反应。

茄子加了大量的膨大剂。个大的尽量别买。

据专家介绍，膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。

市场上的葡萄如果个头又大又圆，但口感差，一般也是加入了“催红剂”和“膨大剂”。催红剂学名叫“乙烯利”，可以让葡萄提早成熟，膨大剂可以让葡萄长得更大，在葡萄膨大剂中，氯吡脲的使用率最高。市场上的葡萄用没用这些激素只能通过肉眼去识别，如果葡萄颜色都是紫色的，没有青色，品尝口感差，就应该是“催红剂”惹的祸。葡萄园里如果葡萄杆很粗，很可能是用了“膨大剂”。

挑选水果的方法

　　如果在市场遇到下面这样的水果一般都是被催熟剂、膨大剂、防腐剂搞出来的，要尽量少买少吃：

　　1. 形状异常，外观色泽太美丽；

　　2. 味道差而平淡。