应助达人

铁锅也不安全，如何鉴别它。

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这年头，在中国啥都不安全！

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首先重金属啊!高温下溶出问题！

在购买铁锅时，可以通过以下四个方面来选择优质产品：

1.尽量选择正规大型的商场超市购买。品牌产品基本质量可靠、安全放心，切忌购买“三无产品”或上门推销的产品。

2.看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜。由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，特别是一些用石墨填充的凹坑，质量更差，不宜购买。此外，对于非常轻的铁锅也需谨慎。

3.厚薄不均的锅慎购。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。

4.锅上有锈斑的不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

材料用这些桶不是纯铁的，废桶本身就可能含有镉、铅、砷、锑等重金属，部分化工原料会与铁桶发生反应或扩渗至桶壁，如果用废铁桶做炒锅，遇上炒菜烹饪过程中的酸碱环境，铁锅中的一些有毒有害物质就可能溶出。

不需要检验吗？

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常规的物理测试到有吧！比如多少次摔不破（类似玩具中跌落测试）？哈哈

这方法简单,要买锅的先试下.

这个问题早发现了.

这个真心需要注意了，买的国产某个大牌的，不知道会不会好点了