-
+关注
私聊
-
emmalee07
第73楼2018/01/25
应助达人反正酱油，醋是调料 不是香精香料是肯定的
yu3226033(yu3226033) 发表:“卫生部对食品中塑化剂含量标准不一，前后矛盾”等说法，在网上风传。相关专家和行业协会说酱油醋是食品中的调味品，并非食用香精香料，应按照食品及食品添加剂中残留限量标准，也就是551号文件的规定来生产并监管。
国家食品安全风险评估专家委员会成员、中国工程院院士陈君石指出，称酱油、醋有另一套塑化剂残留限制标准的人，首先没有搞清楚酱油醋的概念。酱油醋是食品，而不是食品添加剂，更不是食用香精香料，因此，食品中的酱油醋等调味品，只能遵循卫生部551号文件中的标准。
酱油、醋应属食品吗?
-
+关注
私聊
-
emmalee07
第74楼2018/01/25
应助达人看来还是个标题党的新闻啊
三人行(jncxyy2012) 发表:白酒中影响塑化剂含量的脂溶性醇溶性都较高，但酱油醋并不同于白酒
对于白酒而言，酿酒其间无论哪一个环节接触到塑料制品，都是塑化剂超标的隐患。这次白酒塑化剂风波和台湾截然不同，是定向迁移所致，而非蓄意添加。部分专家用量效关系帮助消费者消除恐慌，是因为对风险可能导致危害的焦虑，对身体所造成的伤害度远超过风险本身。但是，科学上的解释并不能成为企业宽以待己的护身符，尽管对消费者的健康不构成伤害，对企业美誉度也是有着实质性损害。
再说酱油醋，都不是富脂或酒精类食品，瞬时高温灭菌时间很短，不具备塑化剂易于逸散的条件。即使是塑料袋包装，只要不是PVC材质（瓶底数字3），那么迁移量通常不会超过国家规定标准。当然，消费者还是尽量购买塑料瓶装的为好，因为塑料瓶盖里面的软胶垫也可能导致迁移，但好在塑化剂不易溶于酱油醋。因此，有关酱油醋塑化剂超标400倍的说法纯属谣言。而且，合格的食品塑料包装中迁移出来的塑化剂量非常少，加之人体有代谢功能，可在24-48小时内随尿液或粪便排出体外，这样微小的迁移量还不足以带来健康风险。
此外，卫生部对食品用香精香料中邻苯二甲酸酯类物质规定总含量不超过60mg/kg，食品中香精只加万分之几到千分之几，加之香精的自限性特质，不可能大剂量添加，带入到食品中的塑化剂通常不会超过食品中迁移量标准。可见，柴米油盐酱醋茶的塑化剂问题有着被妖魔化的趋势。