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  • fengmo4668

    第11楼2013/02/22

    嗯，你这个“个人需要”，应该和我说的“对受众的要求颇高”，应该是一个意思。

    依风1986(xurunjiao5339) 发表:还得看个人需要！

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  • 马到功成

    第12楼2013/02/23

    分析非常合理，同意此观点！

    fengmo4668(fengmo4668) 发表:从营养角度来说，确实如此。

    但是凉菜对于受众的要求还是颇高的，有些人，特别是胃寒的人，是吃不得凉菜的。

    而且，相较来说，因为没有经过加热，凉菜的安全隐患也是多多。

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  • symmacros

    第13楼2013/02/23

    应助达人

    有些菜无法生吃，只能熟的吃。另外有的凉菜也是熟菜。

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  • 儒雅凤

    第14楼2013/02/25

    1.要看适宜做凉菜还是炒菜。

    2.口感。

    3.食用的安全性。

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  • 儒雅凤

    第15楼2013/02/25

    有些菜生吃，人体不吸收，营养价值再高也没用。

    fengmo4668(fengmo4668) 发表:不考虑其他隐患，只从营养的角度考虑，凉菜应该好于炒菜，因为没有高温，营养损失最少。

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  • fengmo4668

    第16楼2013/02/25

    人体不吸收的营养应该算不得“营养”吧？

    当然，是个别体质不能吸收的话，算个例，不算数。应该以正常健康人体来做参比。

    儒雅凤(liwei7893) 发表:有些菜生吃，人体不吸收，营养价值再高也没用。

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  • 依风1986

    第17楼2013/02/25

    应助达人

    根据自己口味选择吧！

    儒雅凤(liwei7893) 发表:1.要看适宜做凉菜还是炒菜。

    2.口感。

    3.食用的安全性。

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  • fslin

    第18楼2013/02/26

    大多数是凉菜营养高，不过有些菜不炒熟是会中毒的。

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  • 依风1986

    第19楼2013/02/26

    应助达人

    不否认啊！凉菜营养价值高？

    fslin(fslin) 发表:大多数是凉菜营养高，不过有些菜不炒熟是会中毒的。

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