在外面经常吃外卖的人飘过，有时间还是自己煮好些

呵呵 自己煮的 起码卫生不用担心啊

龙葵素（Solanine）是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右，不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触时光引起表皮变绿和发芽的马铃薯，则每克中龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒。

龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为 龙葵碱
CHNON。不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶( CHNO)及一些糖类。茄啶能溶于苯和氯仿

南瓜味甘甜，含糖较高，深受人们的喜爱。但是，如果老南瓜存放时间过长，有酒精气味或皮已经腐烂，这种南瓜就必须丢弃。

南瓜的瓜瓤存放一段时间后，会因空气潮湿，或空气不流通，而发生无氧发酵分解，生成酒精，这就改变了南瓜原有的营养价值：这种南瓜吃后，容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐下泻等中毒症状。

外皮腐烂了的南瓜更不能食用，因为已腐烂的南瓜内部含有大量的亚硝酸盐；，大量亚硝酸盐进入人体后，会发生急性缺氧性中毒：如果大量的亚硝酸盐在体内积累，与仲胺形成致癌物亚硝胺，会给人的身体带来重大威胁。所以，吃久存的老南瓜时定要切开检查．确保安全。

南瓜味甘甜，含糖较高，深受人们的喜爱。但是，如果老南瓜存放时间过长，有酒精气味或皮已经腐烂，这种南瓜就必须丢弃。

南瓜的瓜瓤存放一段时间后，会因空气潮湿，或空气不流通，而发生无氧发酵分解，生成酒精，这就改变了南瓜原有的营养价值：这种南瓜吃后，容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐下泻等中毒症状。

外皮腐烂了的南瓜更不能食用，因为已腐烂的南瓜内部含有大量的亚硝酸盐；，大量亚硝酸盐进入人体后，会发生急性缺氧性中毒：如果大量的亚硝酸盐在体内积累，与仲胺形成致癌物亚硝胺，会给人的身体带来重大威胁。所以，吃久存的老南瓜时定要切开检查．确保安全。

“使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐下泻等中毒症状”的罪魁祸首是发酵产生的酒精呢，还是别有幕后人物呢？

是不是蔬菜类的产品腐烂了都会产生亚硝酸盐，而且产生的毒物中最毒的也是亚硝酸盐？

这个不是很清楚 亚硝酸盐中毒不会那么快标线出来吧

fengmo4668(fengmo4668) 发表:是不是蔬菜类的产品腐烂了都会产生亚硝酸盐，而且产生的毒物中最毒的也是亚硝酸盐？