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儒雅凤
第24楼2013/05/26
不洗？岂不是更脏？
良玉公子向南飞(v2689740) 发表:有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。
不知道大家是不是也冲洗一下，反正我家是冲洗呢。近日禽流感再度爆发，有说是跟死猪有关，令人恐慌。洗生肉已经很多年的习惯了，今天看了这个报道真崩溃！大家有什么看法？
