假鸡蛋的成因，我们实验室做了实验研究，是由饲料中添加棉籽粕导致的，棉籽粕中的含有的环丙烯脂肪酸会改变蛋黄膜结构，导致蛋黄膜通透性改变，在储存中，蛋黄的小分子物质，如水分、盐分发生改变，蛋黄的凝胶化能力发生改变，煮熟后就会产生凝胶化，就像一个乒乓球，弹性十足。

这个坑人哈，有莫有必要造假，成本多高捏？？

假鸡蛋的成本如果算上劳动力是比真鸡蛋高的，假鸡蛋是骗学员学费的。

这个回答还是挺有用的，找到真正的原因了

国为经常有人来询问假鸡蛋的事情，而且从外观上看确实与普通鸡蛋不一样

那这个鸡蛋符合不符合国标要求

对于《GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准》、《NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋》、《NY/T 754-2003 绿色食品蛋与蛋制品》这几个标准来说，完全符合！

哈哈，一个鸡蛋也莫有多少钱撒，造假不知道成本高不

鸡蛋的构造不是只有蛋壳、蛋白和蛋黄这么简单的。还有蛋壳膜、系带、胚盘、蛋黄膜结构。煮熟了蛋黄还可以分为浅色蛋黄和深色蛋黄，分层交替，最里面还有蛋黄心。

这些都是可以通过肉眼观察到的。

仿造的话，要造的没有破绽基本不可能。