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  • Jun Nan Li

    第21楼2013/05/16

    这些都是工艺上的控制问题啦，企业内部都有自己的调控方法。

    童话仙子(liling123436) 发表:还有是不是里面调稠度时候，奶少面多奶，还会掺点水。呵呵

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  • 童话仙子

    第22楼2013/05/16

    哈哈，你一笑我就知道了，我就想真正的奶能占到正袋子三分之一我就满足了

    Jun Nan Li(yqfxy) 发表:这些都是工艺上的控制问题啦，企业内部都有自己的调控方法。

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  • Jun Nan Li

    第23楼2013/05/16

    UHT和灌装间会安装无菌罐，原理就像地漏（只进不出），这样就避免了物料回流污染或者是重复加热的现象。

    童话仙子(liling123436) 发表:UHT灭菌完的冷却，再到无菌灌装，这个中间的冷却应该是洁净度比较高的冷却间吧，不然灭菌完又污染了，即使到无菌灌装的高级别车间，也会带来菌。

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  • 童话仙子

    第24楼2013/05/16

    其实调控方法我能猜想到，就是把国标规定的测定指标加纯钙等等成分上去，这就是调控了。不过蛋白质含量怎么能上去呢，现在三聚氰胺没法加了，难道有新东东？

    童话仙子(liling123436) 发表:哈哈，你一笑我就知道了，我就想真正的奶能占到正袋子三分之一我就满足了

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  • Jun Nan Li

    第25楼2013/05/16

    放心额，三分之二没问题的。你喝的市售产品的指标都是合格的。

    童话仙子(liling123436) 发表:哈哈，你一笑我就知道了，我就想真正的奶能占到正袋子三分之一我就满足了

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  • 童话仙子

    第26楼2013/05/16

    这样好，避免污染，呵呵

    Jun Nan Li(yqfxy) 发表:UHT和灌装间会安装无菌罐，原理就像地漏（只进不出），这样就避免了物料回流污染或者是重复加热的现象。

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  • 童话仙子

    第27楼2013/05/16

    哈哈，按国标，指标合格，未必过程真是按工艺条件走。其实我对社会的信任度真的很低啊

    Jun Nan Li(yqfxy) 发表:放心额，三分之二没问题的。你喝的市售产品的指标都是合格的。

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  • 童话仙子

    第28楼2013/05/16

    UHT的常用灭菌温度大概137度，时间仅为0.5到4秒钟，这样应该是高速滚转的桶子吧，不然会不会灭菌不彻底呢？

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  • Jun Nan Li

    第29楼2013/05/16

    是滴高速运转，噪音也很大。正常是不会不彻底的，这个环节出问题时需要立即进行CIP清洗的。 再说之前还有巴杀呢。

    童话仙子(liling123436) 发表:UHT的常用灭菌温度大概137度，时间仅为0.5到4秒钟，这样应该是高速滚转的桶子吧，不然会不会灭菌不彻底呢？

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  • 童话仙子

    第30楼2013/05/16

    那在整个生产过程中，有质检员进行整个过程监控吗？或者在生产线上有没有质检人员检验很容易发现的问题，比如色泽，粘稠度，漏液等等问题？

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