雪山飞狐
第23楼2013/06/01
据说农药残留对不同种类的蔬菜是由差别的,像白菜、萝卜、甘蓝等一次性采收的蔬菜农药残留要相对少一些,而像番茄、黄瓜、辣椒这样的连续采收的残留量将比较大。
引用一段博客,
去除农药残留最好方法是储存
在“什么方式是去除农药残留的最好方式”这一问题上,两位教授的看法是一致的:“买回家的菜最好是放段时间再食用,原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解农药,但要注意的是不能放到冰箱里。”
如果没有条件储存,浸泡洗涤和加热焯水也可以去除农药残留,“原则就是,能放就放;能熟吃的就不吃生的;能扒皮吃的就不带皮吃;能吃时令蔬菜就不吃反季蔬菜。”
据介绍,大部分的农药都会因加热而降解,而且农药一般都集中在果蔬的表面。“农药一般都不溶于水,洗涤时光浸泡是不够的,有条件的话用一些果蔬洗洁精,这样就可以使大部分残留农药都留在水中。但是一定要注意把果蔬冲干净,因为洗洁精残留也会对人体造成损害。”