hhciq
第14楼2013/07/02
支持该观点,不要用不科学的方法误导。但有些不同看法,供参考:
1、不同的蜜源和不同时间及不同加工方式(现在基本上都是用原蜜再加工的,方便质量控制),水分是不同。但经过工厂熬蜜后的水分,基本控制在安全线内(好像是20%吧,记得不准确了),所以,发酵的蜂蜜,应该是原蜜吧,不建议吃的;
hhciq
第15楼2013/07/02
为了考核分,分开说吧,抱歉。
2、淀粉制假的工艺已经过时了。但新兴工艺是添加大米糖浆。目前大米糖浆的代表性物质叫MR80吧(不是本人的业务,不准确),该物质还么有被分离、鉴定,但是,经过大量实验,证明添加大米糖浆的含有该物质。所以,可以作为鉴别是否添加大米糖浆的依据。