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  • zyl3367898

    第21楼2013/07/08

    应助达人

    多好的检测样品，能一边检测一边喝两口吗？

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  • hiei

    第22楼2013/07/14

    应助达人

    图片中挥发酸的测定装置和我们的是一样的。

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  • zby1987

    第23楼2013/07/15

    葡萄酒中挥发酸为啥要测定呢？

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  • water2928012

    第24楼2013/07/16

    学习一下，这个我们这没做过

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  • 大海孤舟

    第25楼2013/07/17

    滴定法速度有点慢，不知道现在有没有直接测定的相关仪器呢？

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  • 大海孤舟

    第26楼2013/07/17

    一旦加热，整不出来都是欺骗人的，所以这个说不通

    hhciq(hhciq) 发表:有些不了解呀，小孩

    二氧化碳在水中为碳酸，在加热的情况下蒸不出来？

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  • 大海孤舟

    第27楼2013/07/17

    说的很对，就是赶二氧化碳的，二氧化硫含量对挥发酸的影响也很大，详见文献

    hhciq(hhciq) 发表:葡萄酒中有二氧化碳，属于发酵过程的终端产物；

    至于这个方法，溜出液中是否含有二氧化碳，还真没作过仔细研究。
    个人推测，是不是因为二氧化硫的含量比较高，在100 ppm；所以二氧化碳的含量是否忽略不计？

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  • hxh1960

    第28楼2013/07/17

    二氧化硫干扰因素很大

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  • nzg1976

    第29楼2013/07/18

    挥发性酸测定影响很大

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  • 冰火女孩

    第30楼2013/08/02

    挥发酸是葡萄酒检测中的一个很重要的检测项目是必检项目.

    zby1987(zby1987) 发表:葡萄酒中挥发酸为啥要测定呢？

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