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  • hiei

    第61楼2013/08/05

    应助达人

    一些淀粉酶。

    依风1986(xurunjiao5339) 发表:主要是有那些酶？

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  • 逆天一棍

    第62楼2013/08/06

    也就是说，我其实应该直接加糖，而不应该加热除水分了？

    hiei(qhdzn) 发表:糖结晶是可以吸收水分，同时高糖可以抑制微生物的繁殖。

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  • gl2525

    第63楼2013/08/14

    蜂蜜加热与素菜加热一样，会破换里面的营养成分吧，毕竟好多物质在高温会变质的。

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  • 逆天一棍

    第64楼2013/08/14

    已经后悔了，当时应该直接加糖除水了。

    gl2525(gl2525) 发表:蜂蜜加热与素菜加热一样，会破换里面的营养成分吧，毕竟好多物质在高温会变质的。

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  • 淡如风

    第65楼2013/08/31

    活性酶，不能过热的。

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  • hhciq

    第66楼2014/02/05

    用假的去实验能得出什么结论

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  • 【四季风】

    第67楼2014/02/05

    加热后会破坏蜂蜜的活性物质(活性酶)，蜂蜜一般用60度左右的温水冲服比较好

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  • 秋刀鱼_66

    第68楼2014/02/08

    蜂蜜的最好冲水温度为50℃-60℃，像您这么做，使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。

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  • yjshjl

    第70楼2014/02/08

    很好的资料，学习了！

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