龙葵碱又名茄碱，是一种生物碱，广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。茄子含有微量的龙葵碱，因此食用茄子不会造成中毒。从某种意义上讲，食用茄子还有抗癌的功效。近年来的研究表明，龙葵碱有抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡和增进红细胞免疫功能等多种抗肿瘤作用，对胃癌、结肠癌与子宫癌有一定的抑制作用。

够呛。

还是说，茄子可以吃，发芽的土豆不可以吃。

发芽的土豆龙葵碱含量太高，吃了会中毒。

看来吃马铃薯，番茄，茄子都有好处的，只要适量就成了吧？

听说那个发芽的土豆芽被人吃了，直接就毒死了也

万能的茄子啊，想起了大学常吃的蛋黄茄子~~

据说龙葵碱多了是毒，少了是一种抗癌的东东呢

应该不分解吧，反正就像药物一样，少了有治病的作用，超过一定量，就是有毒害作用了

剩下的不多哦，可以提高一下免疫力。