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  • 哥是个传说

    第11楼2013/08/17

    减法比较好做一点

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  • nphfm2009

    第12楼2013/08/18

    应助达人

    一般情况下要用减法来计算得出碳水化合物的，加法为糖与淀粉的含量之各，但是食品中淀粉含量的测定不论你是参照什么检测方法，淀粉的含量测定误差均是很大的，不易于控制的，而用减法的话，只有植物性的食物才在膳食纤维的，所以可以略去

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  • nphfm2009

    第13楼2013/08/18

    应助达人

    不是所用的样品都要检膳食纤维的，如果配方成分中有人为加入抗性麦芽糊精的样品，这种样的膳食纤维全国有能力检测的不过只有2家的

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:减法是方便些,但标准中要求做膳食纤维就有些麻烦.

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  • nphfm2009

    第14楼2013/08/18

    应助达人

    动物性的来源，如果配方中没有人为加入抗性麦芽糊精的均可以不用检测膳食纤维的，比如： 牛奶、鸡肉等肉制品

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:我们送过来的食品样也是做营养标签用的,但是不是食品都不用做膳食纤维?

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  • nphfm2009

    第15楼2013/08/18

    应助达人

    是的，这两者我也有做过，加法的误差较大

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:我用加法和减法都做了一下可是差别很大

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  • 冰火女孩

    第16楼2013/08/18

    就是的,如果减法不做纤维的话准确度可能好些.

    nphfm2009(nphfm2009) 发表:是的，这两者我也有做过，加法的误差较大

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  • 大海孤舟

    第17楼2013/08/18

    这个国标两种方法，应该说两者不会有很大差别，为什么会差别很大，不知道什么原因呢

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  • 大海孤舟

    第18楼2013/08/18

    从楼主提供的信息，看上去减法更简单点

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  • angrboda

    第19楼2013/08/18

    其实还好吧。

    我们膳食纤维批量做也还好。就是做两天而已嘛。

    冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:减法是方便些,但标准中要求做膳食纤维就有些麻烦.

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  • 冰火女孩

    第20楼2013/08/19

    那咖啡中做不做膳食纤维啊

    angrboda(angrboda) 发表:其实还好吧。

    我们膳食纤维批量做也还好。就是做两天而已嘛。

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