应助达人
由于食品中的铅镉含量都比较低,按照国家标准GB 5009.12-2010《食品安全国家标准 食品中铅的测定》和GB/T 5009.15-2003 《食品中镉的测定》测定食盐、酱油样品中的铅镉一般采用石墨炉原子吸收法,需要注意的是氯化钠对测定干扰很大,需要加入基体改进剂消除干扰,一般常用硝酸铵。
lxz030012(lxz030012) 发表:问题二、“2、想请教:高盐样品(如食盐、酱油)样品中铅\镉的测试方法。”有国家标准:GB 500912-2010《食品安全国家标准 食品中铅的测定》和GB/T 5009.15-2003 《食品中镉的测定》。高盐样品无论采取哪种标准中规定的方法,主要是去除钙、镁等离子的干扰,试验中需要注意样品采取不同的稀释度,如果结果值成或不成比例,若不成比例必须考虑是干扰存在的结果。若有干扰一般结果值在稀释后变化不大。这时就需要考虑如何去除干扰。标准中也有相关掩蔽剂的介绍。