涉及的参数很多，应该是用标准物质，比如：维生素种类及含量、一些腐烂水果中所特有的一些物质的检测，不可能简单的直接比对就能有结果。

你说的这些另外还需要用大型的分析仪器了吧，而不仅仅这一个？

我觉的应该确定危害物和风味来识别

“渣果”的长相一般都很差，外表腐烂的也可以，只不过对于腐烂面积大的苹果，需要在出售的时候，用刀子将腐烂的部位削掉。“但是腐烂面积不超过一个手指那么大，都是不用管的，都是可以直接装上车的。甚至有人连吃剩一半，或者剩苹果核的都可以混装进去呢。有的人更过分的，一些掉在土地里被泥土裹了的都要混装在一起卖。并且每次过秤的时候，都是以大蛇皮袋子为包装的，里面的果子质量咋样，收购‘渣果’的贩子也不太在意。”

看来“渣果”的质量令人担忧！