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  • yuewenqiang

    第21楼2013/12/26

    取样时间对结果影响很大吧？长时间加热后会不会有不好的东西挥发出来？

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  • yuewenqiang

    第23楼2014/01/01

    受教了，以后吃火锅得把握好速度，要快一些才好。

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  • symmacros

    第24楼2014/01/01

    应助达人

    煮的时间过长或反复煮，锅底可能会积累有害的物质，一般吃的时间无什么问题。

    yuewenqiang(yuewenqiang) 发表:受教了，以后吃火锅得把握好速度，要快一些才好。

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  • 阿克蒙德

    第25楼2014/01/01

    太强大了，能检测出是否使用了地沟油或者违规添加物吗？

    symmacros(jimzhu) 发表:有的油类可以鉴定，只有部分油的数据库。调料和油只能推测一下，比例较难。

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  • symmacros

    第26楼2014/01/02

    应助达人

    部分违规添加物是可以检测到的，地沟油不知道。

    阿克蒙德(v2843976) 发表:太强大了，能检测出是否使用了地沟油或者违规添加物吗？

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  • symmacros

    第22楼2014/01/01

    应助达人

    取样在锅底未加热前进行的。如果火锅加热时间太长，可能有有害物质产生。

    yuewenqiang(yuewenqiang) 发表:取样时间对结果影响很大吧？长时间加热后会不会有不好的东西挥发出来？

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  • m3000316

    第27楼2015/05/05

    膜拜，吃货的世界你不懂。我就喜欢实验室的这种氛围

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  • symmacros

    第28楼2015/05/05

    应助达人

    有时候实验室可能会遇到各种各样的样品。

    m3000316(m3000316) 发表:膜拜，吃货的世界你不懂。我就喜欢实验室的这种氛围

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  • gqhai

    第29楼2015/05/05

    壮哉，科技型吃货

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