生吃蔬菜虽营养，但是蔬菜上的寄生虫也吃下去，会拉肚子，为了那点营养划不着啊！还是煮熟了吃！

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黄瓜、西红杮可以生吃，但绿叶菜不生吃，因为我是做蔬菜农药检测的，绿叶菜超标的还是多些。

生吃的菜很多的。

1、白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。

2、黄瓜：生吃甘凉清脆。 3、番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。

4、芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。

5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀。

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吃过芹菜，园蘑菇。

生吃必须保证清洗干净，不然对身体不好

地域差异，吃的东西也有差异，所以不能一概而论

胡萝卜和西红柿经常吃