这的是所谓的阴中有阳、阳中有阴呢。应该好好开发食品，找出其中的有利的一面来发扬光大。

发达国家，就有精力精中求精，而发展中国家解决温饱才是大事。工作的中心是不一样的。

个别人食用不行，要推广开来才行。

酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。一般护肝产品都是通过氨基酸的护肝作用来实现的。而酒糟食品可以护肝，估计也是利用氨基酸护肝的原理。

应助达人

看来主要是粗蛋白和粗脂肪等好处

一直有吃酒糟的说，就是煮甜酒。

我感觉像主粮发酵后长生的氨基酸的作用。

你说的甜酒，和平时喝的醪糟是一样的吗？

应助达人

主要还是在于氨基酸？

期待这类食品大力推广。