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逆天一棍
第17楼2014/09/16
这些手段，只能对油品很差的油才有用啊。见到合乎标准的地沟油，一下子就歇菜了。
xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
1、看 ：
看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
颜色对比
2、闻
每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
3、尝
用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
4、听
取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买
5、问
问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
另外，利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。
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秋醉虞阳
第20楼2014/09/17
健康元疯狂使用地沟油制药的“动力”事件(齐鲁制药和正大集团中招)，金龙鱼地沟油事件（益海嘉里地沟油事件、康师傅中招），台湾强冠地沟油事件（统一、旺旺、台糖、盛香珍、味王、好帝一、陆仕、欣冠、奇美、味全、祥有味、品高、忆霖等10家中招）。
使用地沟油分析：
一、目前食用油的成本远高于地沟油；
二、消费者无法简单辨识地沟油和食用油区别，就连调和油和压榨油也无法鉴别，又如何去鉴定如此高质量的地沟油的，况且餐桌上的地沟油更是无法鉴别。
三、国家地沟油回收后重视程度，据说前段时间中石化拒收生物柴油，阻碍了生物柴油进入消费市场，既然产品质量合格为何不放行？前几年荷兰豆渴望进口中国地沟油。（当年网民神回复：荷兰人民享受飞天之乐，我们吃什么？）中国企业利益关系很深~个人觉得。一年领国家这么多补贴，2004年至2014年上半年，中石油总共获得补助497.59亿元。
四、未明确制定针对地沟油提炼产业的专项法律法规。最高不过主犯死刑，既然是禁用，是否和毒品类同呢？对举报者是否可十万级奖励呢？
本人觉得如何如何去鉴别不是普通老百姓应该去专注的事，检测这玩意，不是专业的玩，可能会出洋相。中国目前地沟油回收有机制，但是如何去加工和利用却没有下文，也许生物柴油和各种化工产品是不错的出路。
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