这就回到现在的西方科学体系到底是不是真的科学的大讨论了。个人以为这个讨论是不会有结果的。只能让时间的积累来说话。
而对于好吃不好吃的说法,个人地域的差别还是很严重的。比如说南方吃米饭多,北方几顿不吃面条就肠胃不适一样,生理是很重要的原因,更多的是心理的体现。但是不能说北方人不太吃米饭,就说米饭有缺点;也不能因为南方人少吃面食,就说面食有缺点。
雾非雾(mcds) 发表:对于这种高大尚,个人认为多半是从外国的营养学方面学来的(片面强调营养的均衡,而不注重口感和味道等方面),在下不敢苛同,在下以为中国自古至今的传承表明,如果一个东西就是好吃,它早就被纳入到日常食物的体系中来了(中国古代有神农尝百草之说就证明古代基本上见过的东西应该都被尝过,其中绝对有好吃与不好吃之分的),如果日常饮食很少吃它(或说只有局部地区的人吃它,而大多数地区的人都不吃),就说明这个食材本身应该还是存在某些缺点的。