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  • 逆天一棍

    第11楼2015/01/22

    会好很多。

    dyd3183621(dyd3183621) 发表:隔夜饭放在冰箱里保存应该没事吧？

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  • 逆天一棍

    第12楼2015/01/22

    亚硝酸盐本身并不致癌，只是在一定的条件下，亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺而已。

    fengdaox(fengdaox) 发表:隔夜饭可能有较多的亚硝酸盐，会导致癌症

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  • 逆天一棍

    第13楼2015/01/22

    [div]原文由 雾非雾(mcds) 发表:到底癌细胞是如何产生的，到现在没有太明确的结论吧，记得有一次看哪上面说癌细胞通俗点说就是本来会死的细胞不死反而持续扩张形成的，那是什么原因导致它不死的呢，现在好像没有弄清楚。[/div]癌症之所以称之为癌症，就是人们对其所知甚少，甚至毫无良方。

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  • 逆天一棍

    第14楼2015/01/22

    所以还是既来之则安之比较好。

    燕飞(mansonyang) 发表:要完全杜绝致癌风险没可能的

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  • 逆天一棍

    第15楼2015/01/22

    可乐里面有什么防腐剂？

    fslin(fslin) 发表:可乐和方便面是必然的，因为含有太多防腐剂。

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  • 依风1986

    第16楼2015/01/23

    应助达人

    老师解释的很给力啊！

    逆天一棍(fengmo4668) 发表:隔夜菜致癌说法的“依据”在于“隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物。”“隔夜菜”因蔬菜种类的不同，在保存不当、存放时间过长的情况下，其中的硝酸盐确实可能转化为亚硝酸盐。不过，亚硝酸盐本身不是致癌物，只是可与人体摄入的其他食品、药品等中可能含有的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺。但这种反应也需要一定的条件，有亚硝酸盐，不一定能生成亚硝胺，我们不能把亚硝酸盐等同为亚硝胺。同时，是否致癌还要看有多大剂量。实验表明，一般情况下隔夜菜中虽然亚硝酸盐含量有所上升，但含量有限，对人体健康并不会构成实质的影响。所以，只要保存得当，隔夜菜中的亚硝酸盐含量不会明显升高，而且比起食品安全标准允许的火腿肠、腌菜等的亚硝酸盐含量还要低不少，不需要太过担心。当然蔬菜现吃现做最好，如果吃不完，应该冷藏。

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  • dyd3183621

    第18楼2015/01/24

    保险点还是不吃的好

    逆天一棍(fengmo4668) 发表:会好很多。

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  • 逆天一棍

    第19楼2015/01/25

    最好是吃新鲜的。实在没有条件，吃隔夜的问题也不大。

    dyd3183621(dyd3183621) 发表:保险点还是不吃的好

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  • dyd3183621

    第20楼2015/01/27

    还是尽量不剩，每顿饭都吃新鲜的

    逆天一棍(fengmo4668) 发表:最好是吃新鲜的。实在没有条件，吃隔夜的问题也不大。

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  • 马到功成

    第21楼2015/01/30

    这个是肯定的！

    原文由xurunjiao5339发表： 隔夜菜,方便面我觉得很有可能

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