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  • 鲤鱼精

    第31楼2016/06/01

    单身小伙小面馆连吃7天新鲜腌菜 亚硝酸盐中毒被送医

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  • mengzhaocheng

    第32楼2016/06/03

    应助达人

    尽量少吃腌菜

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  • emmalee07

    第33楼2017/03/27

    应助达人

    小饭馆的食品安全问题其实还真很难确保啊

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  • fslin

    第34楼2017/03/27

    腌菜这东西最量少吃,因为真不知道放的时间长短.

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  • yy_0324

    第35楼2017/03/29

    腌菜的时候选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，注意让腌菜缸少进空气，再加入一些维生素C和具有还原性的有机酸，就可以最大限度地减少亚硝酸盐和亚硝胺的产生量。
    另外，为减少腐败细菌的作用，应选择新鲜蔬菜，腌前需晾晒，装坛要装满、密封，食前最好用开水浸泡，可溶解部分亚硝酸盐，又可将腌菜泡发。
    腌菜还真要注意亚硝酸盐的含量！

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