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  • 儒雅凤

    第11楼2015/03/30

    口感不好，有异味。

    fengdaox(fengdaox) 发表:可能是酒中有杂质，影响味蕾

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  • 儒雅凤

    第12楼2015/03/30

    同样的酒，有人说好，有人说不好。

    马到功成(v2656169) 发表:只是凭感觉，不太可靠!

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  • 七月破晓

    第13楼2015/03/31

    应助达人

    很多品酒师需要天赋的 有的从小就要培养 味觉要敏感才行

    儒雅凤(liwei7893) 发表: 有品酒师的天才。

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  • 喝一碗凉茶

    第14楼2015/03/31

    不喝酒的路过

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  • 秋醉虞阳

    第15楼2015/03/31

    口感能作假，但是骗不了老江湖。

    马到功成(v2656169) 发表:只是凭感觉，不太可靠!

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  • 逆天一棍

    第16楼2015/04/02

    说到这里，应该根据什么来确定好赖酒呢？

    fslin(fslin) 发表:现在酒厂都有调酒师，各种味也能调出来，单就口味来定，不科学。

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  • xdzh130

    第17楼2015/04/03

    其实从国家层面来说，完全可以从全国各地找数百名有水平的品酒师，品尝各种不同粮食酿制的酒，好酒劣酒都要有，样品量要大，全部盲测，最后汇总，依大多数的感受评出三六九等，再用GC-MS、LC-MS、ICP-MS等高端仪器分析其详细化学成分，找出规律，制订严格的国标，这样就有参照了。
    可惜现在制订国标的都是业内人士，你能指望他们吗？白酒国标中原来是有异丁醇、异戊醇这两个据说是引起头痛的项目的，前些年白酒行业大跃进，这两个指标无疑是他们的绊脚石，所以干脆砍了，留下些不痛不痒的。所以，要喝好酒难啊，除非你自己成为优秀的酿酒师，哎...

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  • xdzh130

    第18楼2015/04/03

    其实从国家层面来说，完全可以从全国各地找数百名有水平的品酒师，品尝各种不同粮食酿制的酒，好酒劣酒都要有，样品量要大，全部盲测，最后汇总，依大多数的感受评出三六九等，再用GC-MS、LC-MS、ICP-MS等高端仪器分析其详细化学成分，找出规律，制订严格的国标，这样就有参照了。
    可惜现在制订国标的都是业内人士，你能指望他们吗？白酒国标中原来是有异丁醇、异戊醇这两个据说是引起头痛的项目的，前些年白酒行业大跃进，这两个指标无疑是他们的绊脚石，所以干脆砍了，留下些不痛不痒的。所以，要喝好酒难啊，除非你自己成为优秀的酿酒师，哎...

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  • 马到功成

    第20楼2015/04/06

    每个人的口味和感觉不同

    儒雅凤(liwei7893) 发表: 同样的酒，有人说好，有人说不好。

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