估读一位是肯定的结论。 (行内都是这样做)
至于估读至0.5还是0.2甚至0.1格，就要看刻度间距和操作人员的经验、能力。
另外，有一样东西叫读数放大镜 (有些是普通放大镜，有些是安装在仪表上放大镜)，幚助估读。
(例 : From http://www.007swz.com/zs635/products/qitajiliangbiaozhunqiju_53773.htm
……三等标准金属线纹尺（又称日内瓦尺）是一种带有读数放大镜和温度计的精密刻划金属直尺。……
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估读，是行之有効的。)

谢谢热心回复，现在有个疑问：许多人说尺类的估读是强制的，但普通温度计则没有这方面的要求，一直没法找到出处。

估计很难找到权威的出处了，可能只是”许多人”在自说自话。
模拟式的示值方式是允许和应该估读的，并不存在是否强制的问题。只存在你想要多准和能够估多准的问题。
其实，数字式的示值方式也有可能要估读的。 若示值在1.234和1.236之间跳动，估读成1.235也是合理的。

那就少数服从多数 估读一位吧