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foodsci
第38楼2016/06/11
MMYG(jl070869) 发表:1. 相同农药母体而在不同源食品中残留物不同
在《GB 2763-2014》中共存在42种残留物为农药母体的代谢物的情况，详见表6。表6残留物为农药母体的代谢物
序号
GB2763中的序号 农药母体
残留物
表示的方式
1
4
阿维菌素
阿维菌素（B1a和B1b之和）
2
12
倍硫磷
倍硫磷、及其氧类似物（亚砜、砜化合物）之和
以倍硫磷表示
3
16
苯菌灵
苯菌灵和多菌灵之和
以多菌灵计
4
23
苯线磷
苯线磷、及其氧类似物(亚砜、砜化合物)之和
以苯线磷表示
5
29
吡氟禾草灵
吡氟禾草灵及其代谢物吡氟禾草酸之和
以吡氟禾草灵表示
6
36
丙硫菌唑
丙硫菌唑脱硫代谢物
以丙硫菌唑计
7
67
敌螨普
敌螨普的异构体和敌螨普酚的总量
以敌螨普表示
8
83
多杀霉素
多杀霉素A和多杀霉素D之和
9
102
氟吡禾灵
氟吡禾灵、氟吡禾灵酯及共轭物之和
以氟吡禾灵表示 10
104
氟吡甲禾灵
氟吡甲禾灵、氟吡禾灵及其共轭物之和
以氟吡甲禾灵表示
11
105
氟吡菌胺
氟吡菌胺及其代谢物
12
106
氟虫腈
氟虫腈、氟甲腈(MB46513)、氟虫腈砜MB46136、氟虫腈硫MB45950之和
以氟虫腈表示
13
115
氟菌唑
氟菌唑及其代谢物(4-氯- α,α,α-三氟- N-(1-氨基-2-丙氧基亚乙基)-o-甲苯胺)之和 以氟菌唑表示
14
124
氟唑磺隆
氟唑磺隆及脱甲基代谢产物
15
139
甲氨基阿维菌素
甲氨基阿维菌素(B1a 和 B1b 之和)
16
141
甲拌磷
甲拌磷其氧类似物(亚砜、砜)之和
以甲拌磷表示
17
151
甲基硫菌灵
甲基硫菌灵和多菌灵之和
以多菌灵表示
18
154
甲硫威
甲硫威、甲硫威砜和甲硫威亚砜之和
以甲硫威表示
19
155
甲咪唑烟酸
甲咪唑烟酸及其代谢物
20
164
精噁唑禾草灵
噁唑禾草灵
21
165
精二甲吩草胺
精二甲吩草胺及其对映体之和
22
168
克百威
克百威及三羟基克百威之和
以克百威表示
23
183
邻苯基苯酚
邻苯基苯酚和邻苯基苯酚钠之和
以邻苯基苯酚表示
24
184
硫丹
α-硫丹和β-硫丹及硫丹硫酸酯之和
25
189
螺虫乙酯
螺虫乙酯及其烯醇类代谢产物之和
以螺虫乙酯表示
26
192
氯氨吡啶酸
氨氯吡啶酸及其能被水解的共轭物
以氯氨吡啶酸计
27
211
咪鲜胺
咪鲜胺及其含有2、4、6-三氯苯酚部分的代谢产物之和
以咪鲜胺表示
28
221
灭草松
6-羟基灭草松及8-羟基灭草松之和
以灭草松表示
29
233
嗪氨灵
嗪氨灵和三氯乙醛之和
以嗪氨灵表示
30
236
氟氟草酯
氟氟草酯和氰氟草酸之和
31
237
氰霜唑
氰霜唑及其代谢物4-氯-5-（4-甲苯基）-1H-咪唑-2腈之和
32
239
炔草酯
炔草酯及炔草酸之和
33
259
乙基磷酸
乙基磷酸和亚磷酸及其盐之和
以乙基磷酸表示
34
274
杀线威
杀线威和杀线威肟之和
以杀线威表示
35
278
双甲脒
双甲脒及N-（2,4-二甲苯基）-N′-甲基甲脒之和
以双甲脒表示
36
287
特丁硫磷
特丁硫磷及其氧类似物（亚砜、砜）之和
以特丁硫磷表示
37
288
涕灭威
涕灭威及其氧类似物（亚砜、砜）之和
以涕灭威表示
38
299
烯草酮
烯草酮及代谢物亚砜、砜之和
以烯草酮表示
39
315
亚砜磷
亚砜磷、甲基内吸磷和砜吸磷之和
以亚砜磷表示
40
332
乙烯菌核利
乙烯菌核利及其所有含3,5-二氯苯胺部分的代谢产物之和
以乙烯菌核利表示
41
370
七氯
七氯与环氧七氯之和
42
371
异狄氏剂
异狄氏剂与异狄氏剂醛、酮之和
此类情况在整个农药母体与残留物不一致的农药中最多，检测和报告时需要计算农药母体及其代谢产物之和，如烯草酮的残留物为烯草酮及代谢物亚砜、砜之和，以烯草酮表示。下面以倍硫磷为例，计算其残留量。以倍硫磷为例，转换系数的计算如表7。
表7 转换系数的计算
化合物名称
分子量
(molecular weight, Mw)
转换系数
(conversion factor， Cf)
英文 中文
Fenthion
倍硫磷 278.3
1.00
Fenthion sulfoxide
倍硫磷亚砜 294.3
0.946
Fenthion sulfone
倍硫磷砜 310.3
0.897
Fenthion oxon
倍硫磷氧 262.3
1.06
Fenthion oxon sulfoxide
倍硫磷氧亚砜 278.3
1.00
Fenthion oxon sulfone
倍硫磷氧砜 294.3
0.946
倍硫磷砜的转换系数(conversion factor，Cf）=倍硫磷分子量/倍硫磷砜分子量=278.3/310.3=0.897，其它的以此类推。
总的倍硫磷浓度= 1.0×倍硫磷浓度+0.946×倍硫磷亚砜浓度+0.897×倍硫磷砜浓度+1.06×倍硫磷氧浓度+1.0×倍硫磷氧亚砜浓度+0.946×倍硫磷氧砜浓度
检验检测机构在进行食品中农药残留检测、报告过程中需要关注残留物与农药母体不一致的情况，以满足GB 2763-2014的要求。农业部关于“2015年农产品中农药残留检测能力验证”的注意事项的有关说明：填报数据时，有代谢产物的农药（甲拌磷、涕灭威、克百威和氟虫腈），检出本体及/或代谢产物，以含量总和计填写在本体对应的栏目下。这在以前都是分开报告结果的，可以预见，在农药残留检测过程中残留物与母体不一致的状况将进一步得到重视。
参考文献：
1、中华人民共和国卫生和计划生育委员会，中华人民共和国农业部.GB 2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量. 北京：中国标准出版社，2014.
2、蒋定国，杨大进，等.《GB 2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》实施指南. 北京：中国质检出版社、中国标准出版社，2014
3、邹伟斌，冯秀珍，等. 高效液相定量分析双胍三辛烷基苯磺酸盐40%可湿性粉剂. 农药科学与管理, 2012, 33:35-38
4、METHOD VALIDATION AND QUALITY CONTROL PROCEDURES FOR PESTICIDE RESIDUES ANALYSIS IN FOOD AND FEED附录B）Document No. SANCO/12495/2011 Supersedes Document No. SANCO/10684/2009 Implemented by 01/01/2012
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123edr
第41楼2018/06/17
对于这一类给出母体，残留物有两种或以上，没有表示方式的农药，我认为报告的表示方式应是母体本身即阿维菌素，加和应是两两加和得出结果。但是，B1a和B1b这两个组分之间的比值千万不能是峰面积之比。
假设阿维菌素标准溶液中有B1a和B1b这两种组分，进样量为1uL，那么它们的质量关系是：
m（B1a）+m（B1b）=m（阿维菌素）
通过跑标液，得到峰面积（B1a）和峰面积（B1b），查资料得到M（B1a）、M（B1b），又因为两组分之间峰面积之比与物质的量之比是相等的，那么：
峰面积（B1a）/峰面积（B1b）
=n（B1a）/n（B1b）
=【m（B1a）/M（B1a）】/【m（B1b）/M（B1b）】
二元一次方程求出m（B1a）、m（B1b）。
即：
m（B1a）=m（阿维菌素）×【峰面积（B1a）*M（B1a）】/【峰面积（B1a）*M（B1a）+（峰面积（B1b）*M（B1b）】
m（B1b）=m（阿维菌素）×【峰面积（B1b）*M（B1b）】/【峰面积（B1a）*M（B1a）+（峰面积（B1b）*M（B1b）】
举个例子，
阿维菌素标准溶液浓度为10ng/uL（10ppm），
峰面积（B1a）=300
峰面积（B1b）=700
M（B1a）=873.09
M（B1b）=859.06
得到每uL标液中含m（B1a）=3.034ng，m（B1b）=6.966ng，质量比为3.034：6.966。
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123edr
第42楼2018/11/08
双胍三辛烷基苯磺酸盐转换成双胍辛烷的系数不应该是0.26（=355.47/1353.05）吗？
MMYG(jl070869) 发表:5. 残留物为农药母体的衍生物或有效成分
在《GB 2763-2014》中共存在4种残留物为农药母体的衍生物或有效成分的情况，详见表5。表5残留物为农药母体的衍生物或有效成分
序号
GB2763中的
序号
农药母体
残留物
表示的方式
1
5
矮壮素
矮壮素阳离子
以氯化物表示
2
9
百草枯
百草枯阳离子
以二氯百草枯表示
3
62
敌草快
敌草快阳离子
以二溴化合物表示
4
277
双胍三辛烷基苯磺酸盐
双胍辛胺
GB 2763—2014给出的检测方法GB/T 5009.219检测结果即为矮壮素氯化物、SN/T 0340其结果即为二氯百草枯、GB/T 5009.221检测结果即为敌草快二溴化合物；标准没有给出双胍三辛烷基苯磺酸盐的检测方法。
双胍三辛烷基苯磺酸盐MW为1353.05，双胍辛烷MW为355.47，双胍三辛烷基苯磺酸盐转换成双胍辛烷的系数为3.806(=1353.05/355.47)