①天然产物在自然界中含量很低,总量不能满足人类的需要,因此,不得不采用人工合成的方法大规模制备;
②天然产物在自然界中含量很低,现有技术从天然原料中获得该物质的成本太高,不具备商业化生产和使用的条件;通常相同纯度要求时,人工合成方法比天然成分提取法要简便、成本低,更易于大规模生产;
③天然产物的性能不能满足食品加工制造的需要,人类需要获得性能符合要求、安全性好的食品添加剂。而纯度不高的天然产物可能会造成的危害误判,甚至会使危害倍增。所以,天然的不一定更安全。
天然的添加剂有很大的弊端!多多使用合成食品添加剂给予克服。