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  • mengzhaocheng

    第12楼2016/11/26

    应助达人

    有一些会附着在肉上面。

    wsy18(wsy18) 发表: 油太多可以撇掉些。

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  • mengzhaocheng

    第13楼2016/11/26

    应助达人

    就是有时候很难找到全部合格的地方。

    yjshjl(yjshjl) 发表: 一、选择正规的、卫生条件比较好的烧烤店
    　　吃烤肉串应选择正规的、证照齐全、卫生条件比较好的烧烤店。无证照的摊点卫生难以保证，从业人员大多未经健康检查，使用的原辅材料及工器具等质量难以保证，食品安全风险隐患较多。
    　　二、家庭自制烤串注意事项
    　　1、购买新鲜的食材，选用卫生的工器具。好的食材才能做出好的肉串，包括选购新鲜的羊肉、羊腰、鸡心、合格的调味料等，同时还要注意签子、夹子、烤网等用具的卫生。
    　　2、追求鲜嫩口感的同时保证食用安全。肉块要均匀，切小一些；烤时要勤翻动，使其受热均匀，烤熟烤透。当木炭开始燃烧时，会伴有浓烟和火苗，此时不宜放肉串上去；开始烧烤后应让食品离炭火远些，这样做可以有效减少有害物的生成。
    　　3、食材应注意保持低温。肉串做好后应放冰箱中冷冻或冷藏，运送途中用保温箱加冰或其它方式维持低温，保证肉串的新鲜。特别是家有老人、儿童或免疫力低下成员时，尤其应注意饮食卫生。

    丰富的知识，学习了很多！

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  • wsy18

    第14楼2016/11/26

    感觉把浮油撇掉就行了。实际上人也是需要油的，就是不能太多而已。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 有一些会附着在肉上面。

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  • symmacros

    第15楼2016/11/26

    应助达人

    我现在很少在外面吃烧烤了，也不希望考的考的太厉害，烤焦。

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  • mengzhaocheng

    第16楼2016/11/26

    应助达人

    是的，有时候吃油的时候会感觉到很香，就是不能吃太多。

    wsy18(wsy18) 发表: 感觉把浮油撇掉就行了。实际上人也是需要油的，就是不能太多而已。

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  • wsy18

    第17楼2016/11/26

    以前凭票购油的时候油都不够吃。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的，有时候吃油的时候会感觉到很香，就是不能吃太多。

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  • mengzhaocheng

    第18楼2016/11/27

    应助达人

    是啊，那个时候物质紧缺。

    wsy18(wsy18) 发表: 以前凭票购油的时候油都不够吃。

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  • wsy18

    第19楼2016/11/27

    所以油也是人体必需品。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是啊，那个时候物质紧缺。

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  • 夏天的雪

    第20楼2016/11/28

    应助达人

    上面会有一层浮油

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的，一些食材里面脂肪含量蛮高。

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  • 夏天的雪

    第21楼2016/11/28

    应助达人

    是的，毕竟不是健康食品

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 所以要克制一下，尽量少吃。

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