油性坚果富含单不饱和脂肪酸，有利于心血管疾病的防治及血脂的调节。油性坚果代表：杏仁、榛子、核桃、开心果、夏威夷果、松子。

每天吃一小把原味的坚果。坚果是健康的零食，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B族、铁、锌、硒以及膳食纤维等营养成分，可以帮助老年人抗氧化、维护大脑健康。

坚果中含有单不饱和以及多不饱和脂肪酸可以降低体内炎症，慢性疾病风险，还能增加心血管健康。并且坚果还含有维生素、矿物质、膳食纤维、植物蛋白质等多种营养素。建议每天早餐吃一小把原味坚果。

坚果富含蛋白质、 矿物质、优质脂肪酸。建议坚果和果干最好选择天然未加工的，盐焗、油炸、奶油口味的尽量少买或不买。

坚果的营养价值有以下几点，第一，坚果中富含丰富的蛋白质，它能起到维持钾钠平衡的作用，达到消除水肿、提高免疫力、跳低血压、利于生长发育的功效。第二，坚果中含有大量脂肪，储存着热能，是维持大脑功能的必须的能源之一。第三，坚果中含有人体必须的脂肪酸，它能够促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。第四，坚果中含有钙类物质，它可以促进骨骼生长发育，对青少年有很好的效果。

坚果的饱腹感强，其中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪可以延缓血糖的升高，减少脂肪在体内的囤积。用坚果替代饼干、蛋糕等只有热量的零食，健康更多。

坚果含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，适量摄入有益健康。原味坚果是零食首选，也可以作为烹饪的辅料加入正餐。