水分测定一般是通过Karl Fischer滴定。至于保存时间，如果没有开封，按照生产商要求的存放条件，保质期内水分含量没问题，但是如果已经开封用过，那这个就不好说了，和物质本身的性质及存放条件有关系（是否易吸潮等）。一般开封后没用完，再次存放使用，生产商可能就不会再对证书上的数据负责了。一己之见啦，不知道是不是不同的生产厂家不一样。